组成细胞的化合物无机物有机物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸脂肪知识回顾斐林试剂苏丹Ⅲ橘黄色红色砖红色沉淀紫色苏丹Ⅳ双缩脲试剂鉴定物质试剂实验现象还原性糖(苹果匀浆）脂肪（花生）蛋白质（豆浆）淀粉（马铃薯匀浆）碘蓝色某些某些能够使生物组织中的有关能够使生物组织中的有关产生产生。。预习提问：1、实验原理？特定的颜色反应特定的颜色反应化学试剂化学试剂有机化合物有机化合物试比较斐林试剂与双缩脲试剂在成分和使用方法上的区别。斐林试剂双缩脲试剂成分鉴定物质添加顺序反应条件反应现象甲液：0.1g/mlNaOH乙液：0.05g/mlCuSO4A液：0.1g/mlNaOHB液：0.01g/mlCuSO4可溶性还原糖蛋白质甲乙两液等量混匀、现配现用先加A液1毫升，再滴加B液3~4滴水浴50℃～65℃加热不需加热，摇匀即可样液变砖红色沉淀样液变紫色3、以下植物器官中最好选哪几种做为实验材料？为什么？√√√没有颜色或颜色较浅；分别富含可溶性还原糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖）、淀粉、蛋白质、脂肪。√╳有色素,会掩盖颜色反应的结果╳蔗糖不是还原糖苹果浆花生种子鉴定物质材料还原性糖脂肪蛋白质淀粉●请确定具体的检测实验材料豆浆马铃薯匀浆11）实验原理：）实验原理：淀粉淀粉++碘碘液液→→蓝色蓝色一：检测生物组织中的淀粉一：检测生物组织中的淀粉22）实验材料）实验材料：：33）试剂）试剂：碘液：碘液44）检测的方法步骤）检测的方法步骤①向试管内注入2mLmL待测组织样液。②②向试管内滴加两滴碘液，摇匀。③观察颜色变化。三：检测生物组织中的还原性糖类三：检测生物组织中的还原性糖类11）实验原理：）实验原理：还原糖还原糖++斐林试剂→斐林试剂→（温水浴）（温水浴）砖红色沉砖红色沉淀淀22）实验材料）实验材料：：33）试剂）试剂：斐林试剂：斐林试剂甲液：质量浓度为甲液：质量浓度为0.1g/mL0.1g/mL的的NaOHNaOH溶液溶液乙液：质量浓度为乙液：质量浓度为0.05g/mL0.05g/mL的的CuSOCuSO44溶液溶液4)4)检测的方法步骤检测的方法步骤①向试管内注入2mLmL待测组织样液。②②向试管内注入1mLmL斐林试剂（甲乙液等量混合均匀后再注入）。③将试管放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热2min。④观察试管中出现的颜色变化。检测梨匀浆的实验现象检测梨匀浆的实验现象（（浅蓝色浅蓝色————棕色棕色————Cu2O砖红色砖红色沉淀沉淀））请小组内或小组间交流实验结果并记录，如果有差别，请分析原因？二：检测生物组织中的蛋白质二：检测生物组织中的蛋白质33）试剂：）试剂：双缩脲试剂双缩脲试剂AA液：质量浓度为液：质量浓度为0.1g/mL0.1g/mL的的NaOHNaOH溶液溶液BB液：质量浓度为液：质量浓度为0.01g/mL0.01g/mL的的CuSOCuSO44溶液溶液11）实验原理）实验原理：：蛋白质蛋白质++双缩脲试剂→双缩脲试剂→紫色紫色44）检测的方法步骤）检测的方法步骤①向试管内注入2mLmL待测组织样液。②②向试管内注入双缩脲双缩脲试剂A液1mLmL，摇匀。22）实验材料）实验材料：：③向试管内注入双缩脲双缩脲试剂B液4滴.（边滴边摇）55）实验现象）实验现象四：检测生物组织中的脂肪四：检测生物组织中的脂肪11）实验原理：）实验原理：脂肪脂肪++苏丹Ⅲ→苏丹Ⅲ→橘黄色橘黄色脂肪脂肪++苏丹苏丹ⅣⅣ→→红色红色22）实验材料）实验材料：：33）试剂：）试剂：苏丹Ⅲ苏丹Ⅲ4)4)检测的方法步骤检测的方法步骤①方法一：向待测组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ染苏丹Ⅲ染液，观察样液被染色的情况。液，观察样液被染色的情况。●请熟悉检测步骤（注：1滴管是1mL）一、淀粉的检测和观察(注：淀粉易沉淀，使用前请先混匀）第一步：向试管内注入2mL待测组织样液——马铃薯匀浆。第二步：向试管内滴加2滴碘液，观察颜色变化。二、还原糖的检测和观察第一步：向试管内注入2mL待测组织样液——梨匀浆。第二步:向试管内注入1ml斐林试剂(甲乙液等量混合均匀后再注入)。第三步：将试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min。第四步：观察试管中出现的颜色变化。三、蛋白质的检测和观察第一步：向试管内注入2mL待测组织样液——豆浆。第二步：向试管内注入双缩脲试剂A液1mL，摇匀。第三步：向试管内注入双缩脲试剂B液4...
