7、食物包装袋上的信息无论是营养的搭配，还是食物的保存，都需要了解食物的相关信息，从哪里能够得到这些信息呢？食物包装上的信息自学56页，说一说这些食物的包装有什么不同？为什么要用这些不同的包装呢？透明包装不透明包装真空包装膨化包装为什么要用这些不同的包装呢？透明包装不透明包装真空包装膨化包装食品这样包装的原因•1、为了方便看见袋内食物。•2、有的食物见光后容易变质，就用。•3、是为了减少食物袋里面的氧气，不让微生物有生长的条件。•4、是为了使袋内食物不易压碎。透明包装不透明包装真空包装膨化包装到底食物包装上有些什么信息呢？•请你们仔细观察带来的食物包装袋，能获得哪些信息？同时把自己的发现用关键字记录下来。我们发现了食物包装上有这样几类信息：1.食品名称2.食品配料3.4.5.6.7.8.9.10.……《食物包装上的信息》观察记录表提醒：只要求摘录一些关键词，动作快的组有机会上台展示。我发现了一般的食品包装上都有：文字信息1、食品的名称4、食品的配料、7、食用的方法2、营养成分5、保质期、8、生产厂家3、生产日期6、储存的要求、……图片信息（9）环保标志（10）条形码（11）中国营养学会标志（12）食品图案（13）质量安全标志（14）商标……这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全的,可以放心食用。这个标志说明该食品的营养配方符合中国营养学会的营养配方标准。环保标志这个标志告诉我们吃过的食品袋要扔到垃圾桶里面，以保持环境卫生这个标志告诉我们食用后的食品袋是可以二次回收利用的。自学57页了解牛奶饼干的配料•哪些配料是你不熟悉的？如：你知道转化糖浆、膨松剂、食用香精、乳化剂的作用吗？食用香精膨松剂小麦粉食盐转化糖浆乳化剂淀粉牛奶饼干的配料：白砂糖全脂奶粉精炼植物油转化糖浆是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。其作用是使食物长时间保存不易结晶。乳化剂作用是延长食品保鲜期食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。常用的食品添加剂还有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等，过量的使用食品添加剂对人的健康造成较大的损害。《食品包装上的信息》记录表食品名称伊利纯牛奶伊利鲜牛奶旺仔牛奶(盒装)旺仔牛奶(罐装)生产日期2015.02.122015.04.022015.02.282015.01.09保质期6个月7天12个月15个月保存条件常温冷藏常温常温整理信息通过比较我们发现：（1）最早生产的食品是。（2）最近生产的食品是。（3）保质期最短的食品是。（4）保质期最长的食品是。旺仔牛奶（罐装）伊利鲜牛奶伊利鲜牛奶旺仔牛奶（罐装）我们还知道了虽然都是牛奶，却不一样。保质期（1）食品本身特点（2）包装材料（3）保存方法（4）配料……自学58页讨论：保质期的长短与哪些因素有关？科学购物献计献策妈妈要带小明去东方文化园玩1天，小明喜欢喝牛奶，决定带上一些，于是到超市，发现有两种自己喜欢喝的牛奶：A光明酸牛奶：生产日期：20120312保质期：常温下3个月B伊利鲜牛奶：生产日期：20120519保质期：常温下3天。同样是牛奶为什么保质期不一样？一般来说，生产厂家为延长食物的保质期，通常会放入一些防腐剂类的食品添加剂，特别是水分较多的食物。这些食品添加剂或多或少对人体有害。保质期较短的食物，通常不含此类食品添加剂，是一种有利健康的绿色食品。防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。资料三无产品一般是指1、无生产日期2、无质量合格证3、无生产厂家，来路不明的产品。《中华人民共和国产品质量法》规定食物包装袋上必须有厂名、厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、产品说明书，凡是缺少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可视为“三无产品”。食用了这一类食品后有的轻则腹痛，重则呕吐、腹泻以至食物毒。
