1、饭前便后要洗手2、瓜果洗净并后才食用3、不购食来路不明和超过保质期的食品4、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品,尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品5、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品6、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品7、间使用过农药的蔬菜要在用药15天后才采8、所有蔬菜先用清水浸泡30分钟以上并反复冲洗后再食用9、腌制食品时不投亚硝酸盐等防腐剂或色素,家中不存放亚硝酸盐,以防不慎而误食,腌菜时选用新鲜菜、多放盐,至少腌30天以上再食用10、农药、化肥、柴、煤、油、灭蚊蝇剂等有毒、有害物品不放在粮食仓库里,而且要关锁好,不让小孩接触到,以防造成意外污染食品而发生食物中毒事故
11、煮食用的器皿、刀具、抹布、按板需保持清洁干净,加工盛放生食与熟食的器具应分开使用
加工、贮存食物一定要做到生熟分开
12、冰箱等冷藏设备要定期清洁,冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用
1、催吐如食物吃下去的时间在1至2小时内,可采取催吐的方法,取食盐20克,加开水200毫升,冷却后一次喝下,如不吐,可多喝几次,以促呕吐
亦可用鲜生姜100克,捣碎取汁用200毫升温水冲服
如果吃下去的是变质的荤食,则可服用“十滴水”来促进呕吐
也可用筷子、手指等刺激喉咙,引发呕吐
2、导泻如果病人吃下食物的时间超过两小时,且精神尚好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外
一般用大黄30克,一次煎服,老年患者可选用元明粉20克,用开水冲服即可缓泻,老年体质较好者,也可采用番泻叶15克,一次煎服,或用开水冲服,亦能达到导泻的目的
3、解毒如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀释后一次服下
此外,还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服
若是误食了变质的饮料或防腐剂,最好的急救方法是用鲜牛奶或其