A6技术支持的课堂讲授作业1-教学设计要求：请提交一份课堂讲授环节的教学设计，需包括教学主题、教学内容及分析、教学对象及特点、教学目标、教学过程、所选技术以及技术使用的目的等。《人类对细菌和真菌的利用》课堂讲授环节的教学设计一、教学主题：《人类对细菌和真菌的利用》是人教版八年级生物上册第五单元第四章第五节。本节虽然知识结构并不复杂，但从科学技术与生活实际的角度看，内容和形式不容忽视，因为它为提高同学的实践能力、体验知识与技术在实际生活中的应用提供了非常好的素材和机会。本课时主要学习两方面的内容：其一为细菌、真菌与食品的制作，包括演示发酵实验、制作甜酒、制作泡菜、制作酸奶。其二为细菌、真菌与食品的保存。二、教学内容及分析：本节内容主要涉及的是细菌和真菌对人类有益的方面，即人类利用细菌和真菌制作发酵食品以及如何控制细菌和真菌来保存食品等内容，与实际生活的联系极为密切。在本章第一节已经学习了细菌和真菌与人类生活的关系，但接触的都是它们对人类有害的一面，学生容易形成片面的认识。本节主要从两个方面分析细菌和真菌对人类的益处，让学生学会辩证性地认识细菌和真菌，并从现实生活中体会到学习生物的兴趣。本节内容更主要的是与科学技术、社会的联系，更着重培养学生的实践能力。本节的知识点主要是四个：一是介绍利用发酵技术制作食品；二是运用食品保存的一般保存方法；三是细菌、真菌与人类防治疾病的关系；四是细菌在环境保护中的作用。本节课通过学生的动手实践，认识生物科学与社会发展的紧密联系，增强他们利用生物学知识解释水生产生活问题的自觉性。1三、教学对象及特点：学本节课授课对象为八年级的学生，在知识方面，学生对细菌和真菌有一定的了解，在分析解决问题的能力和动手实践的能力方面有点欠缺，课外知识也不够丰富。但是，学生有一定的学习主动性，有一定的求知欲望，有一定的探究问题的兴趣，能够和老师配合，可以通过师生互助，不断的在发展自己、完善自己。八年级的学生通过一年多生物课的学习，对于细菌真菌已有了初步了解。此外，八年级的学生学生思维活跃，勇于发言，乐于分析和解决问题，本节课充分调动学生的积极性，引导学生结合生活实际进行学习有利于学生对知识的理解，并且让学生通过自己的亲身参与和主动思考获得知识并初步学会运用生物学知识解决实际问题。四、教学目标：1.知识与技能目标①知道地球自转的方向是自西向东，自转的周期是24小时。②理解昼夜交替现象产生的原因是地球的自转。③初步学会用地球仪来演示地球的自转和昼夜交替现象。2.过程与方法目标①根据生活中熟悉的车与窗外风景相对运动的现象，联想地球的运动。②在有关事实的基础上，自己得出地球自转以及自转方向和周期的结论。3.情感态度与价值观目标①培养独立思考、勇于探索的科学态度。②能够认识到探索事物的规律必须要用科学的精神和科学的方法。教学重点：1、分析、归纳人类利用细菌和真菌的原理。22、了解细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治和环境保护四个方面的利用。教学难点：利用发酵技术制作食品的原理。五、教学过程：（一）创设情境，导入新课在《细菌和真菌在自然界中的作用》一节教学的基础上，同学们已经初步了解在自然界中，细菌和真菌具有的重要作用。教师可以引导学生思考细菌和真菌能够引起动植物和人类患病，那它们的存在对人类有没有益处呢？同学们可以举例说出细菌和真菌在食品制作中的应用，在食品保存中要注意防止细菌和真菌的生长和繁殖，日常用到的抗生素与微生物有关等，进而进入新课的学习。（二）细菌和真菌与食品的制作学生食用过或见过利用细菌和真菌制作的食品，因此在讲解细菌和真菌与食品的制作时，可以从学生常见的某种食品切入。教师提前准备馒头、面包及发酵的面团，引导学生分析，由发酵后的面团制作成的面包和馒头等食品为什么变得松软？此时教师可以展示课前准备好的酵母菌发酵实验装置帮助同学理解。教师可以提前准备澄清的石灰水，请同学们帮忙把气球内收集的气体导入石灰水中，观察现象。当学生分析产生的实验现象后，很容易理解制作馒头或面包时，酵母菌产...
