食物中胆固醇的含量（一以下为每100公克食物中胆固醇的含量：类别种类蛋类鹅蛋鸭蛋619鸡蛋433土鸡蛋382肉类胰脏（猪、牛、羊猪肝260猪心44瘦肉（猪、牛、羊65-77肥肉（猪、牛、羊99-138胆固醇含量胆固醇含种类量（毫克（毫克870鸡蛋黄1131鹌鹑蛋600皮蛋599各种蛋的蛋白0466鸡心143鸡肝359鸡胗196鸡胸肉（土鸡59鸡胸肉（肉鸡579SIg飓码ET9zf3监益89s卜90卜90ZS段田06区器16離寸S■CCNs1®般海产鱼50-60胆固醇类别种类胆固醇含量（毫克种类含量（毫克鱼类鱼卵360鲔鱼65鳗鱼189金线鱼63沙丁鱼140鳟鱼55鲳鱼65.6白带鱼68.7黄鱼66.4比目鱼50鲫鱼90肉织鱼70草鱼36鲨鱼40般淡水鱼60-80鲑鱼60海产类鱿鱼（干615干贝112鲜鱿鱼231龙虾86蚬55小鱼干699蛤、蚝55.7、63蟹54296鲍鱼59海扇53章鱼182鱼肉制品40墨鱼161-203海蜇皮22虾150白海参0油类鸡油69牛油182植物油（如：花生油、玉米油0猪油102奶类动物及鲜奶14性奶197油乳类全脂奶14芝士100脱脂奶4雪糕45全脂调味奶8酸奶5-10全脂奶粉91-102养乐多0低脂奶粉56冰淇淋8-10脱脂奶粉29奶酪83牛奶鸡蛋布丁10其它蔬菜（如：波菜、白菜、菜心0五谷类（如：饭、0面包、通心粉瓜菜（如：节瓜、青瓜、0水果类0蕃茄生菜类（如：橙、苹果、0西瓜
