明月几时有？把酒问青天！清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。酒的主要成份是水与乙醇酒的主要成份是水与乙醇让我看一看？想一想？颜色：气味：状态：挥发性：密度：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发一、乙醇1、乙醇的物理性质工业酒精:约含乙醇96%以上（质量分数）无水酒精:99.5%以上（质量分数）医用酒精:75%（体积分数）饮用酒:视度数而定体积分数。⑵如何检验酒精是否含水？用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。用无水硫酸铜检验⑴如何由工业酒精制取无水酒精？【问题】燃烧产物例、将0.1mol(4.6g)乙醇完全燃烧后的产物依次通过盛足量浓硫酸的洗气瓶和足量碱石灰的干燥管,充分吸收后称量发现洗气瓶质量增重5.4g,干燥管质量增重8.8g。试确定乙醇的分子式？2、乙醇分子式结构式的确定n(C)=8.8g44g/mol=0.2mol=0.1moln(醇):n(C):n(H):n(O)=1：2:6:15.4g18g/mol×2=0.6moln(H)=16g/mol(4.6-0.2×12-0.6×1)gn(O)=乙醇的分子式：C2H6O解:解:乙醇的分子结构实验测定分子式为C2H6O,试推测可能有的结构？H—C—C—O—HHHHH两者互为同分异构体，究竞那一个是乙醇分子的结构式？要由实验确定。问题：H———C—HHHHHCOA式B式定量实验：实验测定,4.6克(0.1mol)无水酒精可与足量金属钠反应,收集到标况下1.12L(0.05mol)氢气：A式n(C2H6O)∶n(H2)=21∶乙醇的结构式应为_______，实验结论：水浓硫酸浓硫酸这一比值说明了什么呢？乙醇分子结构乙醇分子结构结构式:比例模型乙醇的分子式：C2H6OH—C—C—O—HHHHH球棍模型结构简式:CH3CH2-OH3、乙醇的化学性质(1)与活泼金属反应乙醇钠2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇镁H—C—C—O—HHHHH①处O—H键断开①该反应属于反应。置换(如Na、K、Mg、Al等)比较钠与水、与乙醇反应的现象有何异、同：钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度反应方程式剧烈缓慢2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑在水中形状不变响声很小放出气泡浮在水面熔成球形发出嘶声放出气泡[结论]1、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气2、羟基中的H原子的活泼性：醇＜水(2)氧化反应①燃烧CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O点燃烃的含氧衍生物燃烧通式:CxHyOz+(X+Y/4-Z/2)O2XCO2+Y/2H2O点燃②能使酸性高锰酸钾溶液褪色淡蓝色火焰,放出大量热①用小试管取３～４mL无水乙醇，浸入热水中。②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。［实验］③催化氧化总式:2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu△现象：Cu丝黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味）2Cu+O22CuO红色变为黑色△CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O△乙醛乙醇［思考］铜丝在此实验中起什么作用？由此可见，实际起氧化作用的是O2，Cu是催化剂反应方程式:练习写出下列醇催化氧化的反应方程式:CH3CH2CH2OHCH3CH(OH)CH3(CH3)3CCH2OH醇氧化机理:①-③位断键①③R2—C—O—HR1H+O—O2生成醛或酮+2H2O—C=OR1R22Cu△原理②4、乙醇的工业制法（2）乙烯水化法:（1）发酵法:含糖类丰富的各种农产品经发酵，分馏可得到95%的乙醇。H2SO4△、PCH2=CH2+H—OHCH3CH2OHCaO,△蒸溜酒精溶液无水酒精用作燃料，如酒精灯、汽车等制造饮料和香精外，食品加工业一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。55、乙醇用途、乙醇用途科学家正在研究开发新的能源。“绿色能源”目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种“绿色能源”。这种物质是（）A.氢气B.甲烷C.酒精D.木炭练习题练习题C小结乙醇结构与性质关系：小结乙醇结构与性质关系：置换反应、取代A.①处断键：C.③,①处断键：B.④,②处断键：消去反应④①③H—C—C—O—HHHHH②催化氧化反应D.②处断键：取代反应小结(3)消去反应——分子内脱水②处C—O键,④处C—H键断开后形成C=C键CH2=CH2↑+H2O浓H2SO4170℃②④H—C—C—HHHHOH消去反应有机...
