【测试题】一、名词解释1.氮平衡2.必需氨基酸3.蛋白质互补作用4.内肽酶5.外肽酶6.蛋白质腐败作用7.转氨基作用8.氧化脱氨基作用9.联合脱氨基作用10.多胺11.一碳单位12.PAPS13.SAM二、填空题14．氮平衡有三种，分别是氮的总平衡、____、____，当摄入氮＜排出氮时称____。15．正常成人每日最低分解蛋白质____克，营养学会推荐成人每日蛋白质需要量为____克。16．必需氨基酸有8种，分别是苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、____、____、____、_____、____。17．胰腺分泌的外肽酶有____、____，内肽酶有胰蛋白酶、____和____。18．氨基酸吸收载体有四种，吸收赖氨酸的载体应是____，吸收脯氨酸的载体是____。19．假神经递质是指____和____，它们的化学结构与____相似。20．氨基酸代谢去路有合成蛋白质、____、____、____，其中____是氨基酸的主要分解代谢去路。21．肝脏中活性最高的转氨酶是____，心肌中活性最高的转氨酶是____。22．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶是____或____，ADP和GTP是此酶的变构激活剂，____和____是此酶的变构抑制剂。23．生酮氨基酸有____和____。24．氨的来源有____、____、____，其中____是氨的主要来源。25．氨的转运有两种方式，分别是____、____，在肌肉和肝脏之间转运氨的方式是____。26．鸟氨酸循环又称____或____。28．γ-氨基丁酸是由____脱羧基生成，其作用是____。27．尿素分子中碳元素来自____，氮元素来自____和____，每生成1分子尿素消耗____个高能磷酸键。29．一碳单位包括甲基、____、____、____、____，其代谢的载体或辅酶是____。30．可产生一碳单位的氨基酸有____、____、____、____。31．肌酸激酶有三种同工酶分别是____、____、____，其中____主要存在于心肌中。32．体内可产生硫酸根的氨基酸有____、____、____，其中____是体内硫酸根的主要来源。33．儿茶酚胺包括____、____、____，帕金森氏病是由于脑组织中____生成减少。34．支链氨基酸包括____、____、____。三、选择题Ａ型题35．下列哪种氨基酸是生糖兼生酮氨基酸？A.GlyB.SerC.CysD.IleE.Asp36．下列哪种不是必需氨基酸？A.MetB.ThrC.HisD.LysE.Val37．苯酮酸尿症是由于先天缺乏：A.酪氨酸酶B.酪氨酸羟化酶C.酪氨酸转氨酶D.苯丙氨酸转氨酶E.苯丙氨酸羟化酶38．不参与构成蛋白质的氨基酸是：A.谷氨酸B.谷氨酰胺C.鸟氨酸D.精氨酸E.脯氨酸39．体内氨基酸脱氨基的主要方式是：A.转氨基B.联合脱氨基C.氧化脱氨基D.非氧化脱氨基E.脱水脱氨基40．肌肉组织中氨基酸脱氨基的主要方式是：A.转氨基B.嘌呤核苷酸循环C.氧化脱氨基D.转氨基与谷氨酸氧化脱氨基联合E.丙氨酸－葡萄糖循环41．体内氨的主要代谢去路是：A.合成尿素B.生成谷氨酰胺C.合成非必需氨基酸D.渗入肠道E.肾泌氨排出42．脑组织中氨的主要代谢去路是：A.合成非必需氨基酸B.合成谷氨酰胺C.合成尿素D.合成嘧啶E.扩散入血43．下列哪种物质是氨的运输形式？A.谷氨酰胺B.天冬酰胺C.谷胱甘肽D.精氨酸E.瓜氨酸44．属于S-腺苷甲硫氨酸的功能的是：A.合成嘌呤B.合成嘧啶C.合成四氢叶酸D.甲基供体E.生成黑色素45．下列哪类氨基酸全部是必需氨基酸？A.酸性氨基酸B.碱性氨基酸C.含硫氨基酸D.支链氨基酸E.芳香族氨基酸46．关于胃蛋白酶不正确的是：A.以酶原的方式分泌B.由胃粘膜主细胞产生C.可由盐酸激活D.属于外肽酶E.具凝乳作用47．下列哪种蛋白质消化酶不属于胰液酶？A.氨基肽酶B.羧基肽酶C.胰蛋白酶D.糜蛋白酶E.弹性蛋白酶48．可激活胰蛋白酶原的是：A.二肽酶B.肠激酶C.盐酸D.胆汁酸E.糜蛋白酶49．不能参与转氨基作用的氨基酸是：A.丙氨酸B.缬氨酸C.天冬氨酸D.赖氨酸E.亮氨酸50．ALT活性最高的组织是：A.血清B.心肌C.脾脏D.肝脏E.肺51．催化α-酮戊二酸和氨生成谷氨酸的酶是：A.谷丙转氨酶B.谷草转氨酶C.谷氨酸脱羧酶D.谷氨酰胺酶E.谷氨酸脱氢酶52．下列哪种氨基酸缺乏可引起氮的负平衡？A.谷氨酸B.苏氨酸C.天冬氨酸D.丙氨酸E.精氨酸53．属于外肽酶的是：A.羧基肽酶B.二肽酶C.胰蛋白酶D.弹性蛋白酶E.糜蛋白酶54．对PAPS描述不正确的是：A.参与某些物质的生物转化B.参与硫酸软骨素的合成C.又称活性硫酸根D.主要由半胱氨酸分解产生E.主要由色氨酸分解产生55．...
