第二章有机化合物第三节生活中两种常见的有机物乙醇第1课时根据生活经验和你已经掌握的知识，说说你对酒的物理性质了解哪些？一、乙醇的物理性质乙醇俗称，是、具有味的液体，密度比水，沸点比水，易，以溶于水，是一种优良的，能溶解多种无机物和有机物。酒精无色低小挥发任意比例有机溶剂实验测定分子式为C2H6O,结构可能有几种,到底是哪种呢?两者互为同分异构体，究竞那一个是乙醇的分子结构式？要由实验确定。问题：B式A式H—C—O—C—HHHHHH—C—C—O—HHHHH•经测定•在4.6克无水乙醇中加入足量的金属钠，收集到氢气1.12L(标准状况）．根据以上的数据能推断乙醇的结构是哪种吗？n（C2H6O）：n（H2）=2：1二、乙醇的分子结构1.分子式:2.结构式：3.结构简式：C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH官能团CHHHHCHHO１、乙醇与金属钠的反应实验３－２1、实验前吸干钠表面的煤油。2、实验过程中注意同水和钠的实验现象做对比3、在动手操作的同时做好实验现象的记录温馨提示：三、乙醇的化学性质如何检验气体产物1、验纯2、点燃，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上3、烧杯上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清石灰水观察现象。１、乙醇与金属钠的反应项目物质金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水乙醇浮、熔、游、嘶火焰呈淡蓝色火焰呈淡蓝色反应后的溶液加入酚酞,变红,说明有碱性物质生成沉在底部,不熔成小球也不发出声响干燥小烧杯有水珠，加入澄清石灰水无明显变化，若加入酚酞则变红三、乙醇的化学性质实验３－２1．乙醇与钠反应2CH3CH2—OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑三、乙醇的化学性质2．乙醇的氧化反应2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃(1).燃烧可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。步骤：1、向试管中加入3~5mL无水乙醇2、将一根下端绕成螺旋状的铜丝在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。3、观察铜丝颜色的变化，小心闻试管中液体产生的气味。实验３－２(2)催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化剂(1).该反应的断键方式有何特点？(2).该反应可用金属铜作催化剂，分步写出反应的方程式。启迪与思考工业上制造乙醛现象探究：铜丝由红变黑：2Cu+O2=2CuO由黑变红：CH3CH2OH+CuO→CH3CHO+H2O+Cu乙醛②催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或Ag乙醛③被其他强氧化剂如酸性高锰酸钾或重铬酸钾直接氧化成乙酸应用：检验乙醇官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫官能团。羟基(—OH)是乙醇的官能团四、乙醇的用途用作燃料，如酒精灯等制造饮料和香精，食品加工业一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。乙醇汽油是一种替代能源.按照我国的国家标准，乙醇汽油是用90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。它可以有效改善油品的性能和质量，降低一氧化碳、碳氢化合物等主要污染物排放。它不影响汽车的行驶性能，还减少有害气体的排放量乙醇还是一种良好的溶剂，能溶解许多难溶或不溶于水的物质。所以人们常用酒精或酒来浸泡中草药，泡制药酒和补酒。而且我国的药酒和补酒在世界上享有盛名。1、发酵法发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、薯类以及多种野生的果实等，也常利用废糖蜜。这些物质经过发酵，再进行分馏，可以得到95％（质量分数）的乙醇。2、乙烯水化法以石油裂解产生的乙烯为原料，在加热、加压和有催化剂（硫酸或磷酸）存在的条件下，使乙烯跟水反应，生成乙醇。这种方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生产乙醇，成本低，产量大，能节约大量粮食，所以随着石油化工的发展，这种方法发展很快。CH2＝CH2＋H2OCH3CH2OH催化剂加热加压五、乙醇的工业制法[小结]乙醇的分子结构与化学性质的关系：分子结构化学性质断键位置与活泼金属反应催化氧化消去反应分子间脱水CHHCHHHOH①②③④①①④②③①②
