第1页，总2页有机化合物专项训练1．下列说法正确的是()A.油脂皂化反应得到高级脂肪酸与甘油B.油脂、蛋白质均可以水解，水解产物含有电解质C.蛋白质是天然高分子，可在体内转化为氨基酸，这个过程称为蛋白质变性D.向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热一段时间。然后加入过量NaOH溶液，再滴入几滴碘水，溶液未变蓝，说明淀粉已完全水解2．下列物质用途与物质性质的对应关系中，不正确的是（）物质用途物质性质A家用水壶中的水垢可用白醋浸泡除去白醋中的乙酸具有酸性B家用消毒柜用紫外线照射的方式对餐具进行消毒灭菌蛋白质在紫外线照射下发生变性C食品工业中以植物油和氢气为原料制造氢化植物油植物油在一定条件下能发生取代反应D工业上用玉米淀粉为原料制备葡萄糖淀粉在一定条件下能水解转化成葡有糖A.AB.BC.CD.D3．下列说法中正确的是（）A.石油液化气、汽油、地沟油加工制成的生物柴油都是碳氢化合物B.铜盐有毒，主要是因为铜离子能与蛋白质反应，使蛋白质变性C.聚乙烯塑料可用于食品包装，该塑料的老化是因为发生加成反应D.医用酒精和葡萄糖注射液可用丁达尔效应区分4．《本草纲目拾遗•木部》对丁香油有如下叙述：“丁香油出南番，乃用母丁香榨取其油，色紫，芳香辛烈。番人贮以琉璃器，盖偶不密，即香达于外”。有关说法不正确的是（）A.丁香油在水中溶解度可能较小B.丁香油提取可以用适当的有机溶剂进行萃取C.丁香油在实验室中保存时需密封在细口瓶中D.丁香油易挥发说明其沸点一定很低5．下列说法不正确的是（）A.油脂是热值最高的营养物质，在碱性或酸性条件下都能水解B.丝绸与棉布可以通过燃烧闻气味的方法进行鉴别C.盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性D.在人体内，蛋白质与氨基酸、淀粉与葡萄糖都能相互转化6．化学与人类活动密切相关，下列有关说法正确的是()A.加酶洗衣粉可以很好的洗涤毛织品上的污渍B.从花生中提取的生物柴油与由石油炼得的柴油都属于烃类物质C.用石灰水或MgSO4溶液喷涂在树干上均可消灭树皮上的过冬虫卵D.含氟牙膏能抑制口腔细菌产生酸，在一定程度上能防止或减少龋齿7．下列说法正确的是（）第1页，总2页A.用来煎炸食物的花生油和牛油都是可以发生皂化反应的饱和脂肪酸甘油酯B.氨基酸分子在一定条件下可通过加聚反应合成多肽C.区别植物油和矿物油不可用热的烧碱溶液D.高温消毒是利用了蛋白质的变性原理8．下列生活用品含有天然高分子化合物的是（）A.普通玻璃B.动物脂肪C.医用药棉D.硅橡胶9．下列有关有机物知识说法正确的是（）A.裂化、裂解均属于化学变化，二者目的不同B.新型材料聚酯纤维、光导纤维都属于有机高分子材料C.在人体内酶的作用下，纤维素可以发生水解反应生成葡萄糖D.生活中常用热的小苏打除油污，利用的是水解反应吸热的特点10．下列说法不正确的是()A.塑料的主要成分是合成树脂B.三大合成材料是指塑料、纤维、橡胶C.玻璃钢是玻璃纤维和合成树脂组成的复合材料D.棉花、羊毛、蚕丝是天然纤维11．下列叙述不正确的是（）A.用聚碳酸酯代替聚乙烯塑料可减少白色污染B.油脂是热量最高的营养物质，可用于制油漆C.氨基酸中只含有一个羧基和一个氨基D.纤维素中含有羟基，可以与醋酸酯化生成醋酸纤维12．下列说法正确的是()A.油脂皂化反应中加入95%乙醇的主要目的是增加反应物的接触面积，以加快反应速率B.氨基乙酸分别与酸和碱反应都生成盐和水C.聚乙烯用于制造玩具、标本架，聚氯乙烯用于制造水杯奶瓶D.有机高分子材料应用前景十分广泛，如传感膜能将电能转化为化学能，热电膜能将电能转化为化学能13．下列有关生活中常见的有机物和基本营养物质叙述正确的是()①吃馒头，多咀嚼后有甜味属于水解反应②不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑属于水解反应③醇与所有酸的反应都是酯化反应④油脂是高级脂肪酸和甘油经酯化反应生成的酯⑤油脂都不能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色⑥天然蛋白质水解的最终产物均为α氨基酸⑦凡分子组成符合Cn(H2O)m的化合物都属于糖类A.①③④B.①④⑥C.④⑤⑥D.①④⑦14．《天工开物》中记载：人贱者短褐、枲裳，冬以御寒，夏以蔽体，其质造物之所具也。属草木者，为枲、麻、苘、葛，属禽兽与昆虫者为裘褐、丝绵。各载其半，...
