第5节细胞中的无机物第2章组成细胞的分子地球海洋人的胚胎发芽的种子仙人掌一、细胞中的水1、含量：最高水母97%鱼类80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳动物65%（1）不同种类生物含水量不同水生生物>陆生生物（2）同种生物不同的生长发育时期含水量不同人：幼儿>成人>老年人；植物：幼嫩>成熟55%左右77%>90%50%但存在差异牙齿10%骨骼22%骨骼肌76%心脏79%血液83%为何心脏呈坚韧的固态而血液却呈流动的液态？（3）同种生物不同器官含水量也不相同因为心脏结合水较多，而血液自由水较多2、形式：（1）结合水：（2）自由水：与细胞内其他化合物相结合的水以游离的形式存在，可以自由流动细胞结构的重要成分功能：功能：①细胞内良好的溶剂②参与生物化学反应③为细胞提供液体环境④运送营养物质和代谢废物95%以上约4.5%生物体的一切生命活动都离不开水自由水结合水新陈代谢越旺盛抗逆性越弱自由水结合水新陈代谢越缓慢抗逆性越强结合水代谢旺盛代谢缓慢自由水11、把种子晒干，失去的水是什么水？、把种子晒干，失去的水是什么水？22、把晒干的种子再烘干，失去的水是什么水？、把晒干的种子再烘干，失去的水是什么水？33、种子烘干了，重新浸泡，能再使它萌发吗？、种子烘干了，重新浸泡，能再使它萌发吗？为什么？为什么？44、将烘干的种子燃烧，剩下的灰烬是什么？、将烘干的种子燃烧，剩下的灰烬是什么？自由水结合水不能，因为细胞的结构已经被破坏，不能恢复了无机盐大多数以离子形式存在2、含量：1%~1.5%（1）组成细胞内某些重要化合物3、功能：（2）维持细胞和生物体的生命活动如：哺乳动物血液中钙盐含量太低，就会出现抽搐过高则肌无力缺铁缺铁性贫血成年：大脖子病幼年：呆小症缺碘缺钙幼年：佝偻病老年：骨质疏松二、细胞中的无机盐1、形式：★进行激烈运动后，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而明显降低,还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？血浆中缓冲对：H2CO3\NaHCO3NaH2PO4\Na2HPO4维持酸碱平衡（3）维持细胞的酸碱平衡和渗透压平衡9%0.09%皱缩膨胀生物体中的化合物归纳含量最多的化合物——水含量最多的有机物——蛋白质遗传信息的携带者——核酸(DNA、RNA)主要能源物质——糖类重要储能物质——脂肪、淀粉、糖原酸碱平衡与渗透压维持——无机盐水无机盐存在形式(约占全部水的95.5%)大多数以状态存在生理作用是的重要组成成分①是细胞内良好的②参与生物体内的许多③运输和代谢废物④为细胞提供环境①细胞内某些的组成成分②维持生物体的③维持细胞的平衡及渗透压平衡结合水细胞结构自由水溶剂离子生物化学反应营养物质液体复杂化合物生命活动酸碱自由水与生物代谢有关；结合水与生物抗逆性有关
