第4节细胞中的糖类和脂质第2章组成细胞的分子糖类是主要的能源物质一、细胞中的糖类1.元素组成：C.H.O2.种类：单糖、二糖、多糖细胞中糖类的种类、分布和功能种类分子式分布主要功能单糖：不能水解的糖核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6果糖半乳糖动植物细胞植物细胞动物细胞组成RNA组成DNA细胞的重要能源物质动植物细胞提供能量提供能量二糖：水解后能够生成两分子单糖的糖蔗糖C12H22O11麦芽糖乳糖多糖：水解后能够生成许多单糖的糖淀粉(C6H10O5)n纤维素糖原植物细胞动物细胞动物细胞植物细胞能水解成葡萄糖而供能植物细胞中重要的储能物质植物细胞壁的主要成分动物细胞中重要的储能物质单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1）单糖：不能水解的糖。2）二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。葡萄糖葡萄糖麦芽糖葡萄糖半乳糖乳糖果糖葡萄糖蔗糖几种二糖的组成示意图3）多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基本单位都是葡萄糖！单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖3.糖类的功能：1)主要的能源物质2)细胞的构成物质人体所需能量的70%以上是由糖氧化分解供应的。如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分,糖与蛋白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能。思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？[思维激活1]糖类是主要的能源物质，是不是意味着所有的糖类都是能源物质？提示不是。如纤维素、核糖、脱氧核糖等均不是能源物质。[思维激活2]常见的糖类中，哪些能与斐林试剂发生颜色反应？提示葡萄糖、果糖、麦芽糖等。【巩固1】下列有关糖类生理功能的叙述，错误的是()。A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一B．葡萄糖是重要的能源物质C．淀粉和糖原是各种生物体的储能物质D．纤维素是植物细胞壁的主要成分解析核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分；生物体主要通过氧化分解葡萄糖获得能量，所以，葡萄糖是重要的能源物质；淀粉是植物体内的储能物质，糖原是动物细胞内的储能物质，纤维素是植物细胞壁的主要成分。答案C有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？二、细胞中的脂质1.元素组成：C.H.O,有些含有N.P2.种类：脂肪：磷脂：固醇：胆固醇性激素维生素D脂质组成元素特点分布作用脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素DCHO()NP不溶于水溶于有机溶剂：丙酮、氯仿、乙醚动物的皮下内脏器官人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆细胞内良好储能物质保温缓冲和减压构成细胞膜和细胞器膜的重要成分动物细胞膜血液性腺肠道等人体内参与脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对Ca和P的吸收思维激活3为什么“瘦子怕碰”，“胖子怕热”？提示：瘦子的皮下及内脏器官之间脂肪少，胖子则相反；脂肪具有缓冲压力和保温作用。思维激活4脂肪是细胞中良好储能物质的原因？提示：脂肪和糖类的元素组成相同，都是C、H、O，但所含元素的比例不同，脂肪中含C、H的比例高，故1g脂肪彻底氧化分解比1g糖类彻底氧化分解消耗的氧气更多，产生的水也多，释放的能量也更多。脂肪的“三多”特点：耗氧多，产水多，产能多。【巩固2】脂质在细胞中具有独特的生理功能，下面叙述中属于磷脂的生理功能的是()。A．是储能物质，具有保温作用B．是生物膜的重要成分C．具有生物活性，对生命活动起调节作用D．构成生物体表面的保护层答案B三、生物大分子以碳链为骨架11、单体、单体22、多聚体、多聚体是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。单体多聚体脱水缩合碳原子在组成生物大分子中的作用：由氨基酸组成的蛋白质由葡萄糖组成的淀粉脱氧核苷酸长链碳是生命的核心元素。无碳，无生命。1、能源物质：糖类、脂肪、蛋白质主要能源物质：2、储能物质：淀粉、脂肪、糖原主要储能物质：3、三大能源物质的供能顺序：脂肪脂肪糖类糖类蛋白质→→一、选择题1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A．糖类和脂肪B．脂肪和蛋白质C．脂肪和糖原D．脂肪和脂肪2．细胞中脂...
