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高中生物《第二章 组成细胞的分子 第4节 细胞中的糖类和脂类》教案 新人教版必修1VIP免费

高中生物《第二章 组成细胞的分子 第4节 细胞中的糖类和脂类》教案 新人教版必修1_第1页
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2.4细胞中的糖类和脂质教学目标教学重点教学难点教学设计引入:展示图片这是几种食物。同质量的这些食物含有的热量一样多吗?不一样多。我们上了一上午课,到第四节课快下课的时候我们会感觉很饿,这时候图中的哪种物质可以为我们快速的补充能量?喝杯牛奶?吃口红烧肉?吃碗米饭?还是吃点蔬菜水果?吃碗米饭。(含糖量高的食物)为什么选择吃碗米饭而不是别的呢?这就是我们这节课要讲的内容:细胞中的糖类和脂质。一说到糖,有的同学就会想到是甜的,其实不一定对,比如说桌子的木头也是糖,那这个糖就不甜了,糖是干什么的?主要的能源物质。四大有机物,糖类,蛋白质,核酸,脂质,一般来讲作为能源物质,供给能量的就是糖类。那请同学们说说日常生活中你所知道的糖类有哪些?白糖,红糖,冰糖。其实还有淀粉,纤维素都属于糖类。展示图片这些糖都是同一类型的糖吗?不是。这些糖有什么相同之处和不同之处呢?糖类由C,H,O三种元素构成,结构式CH2O,H2O是水,这是C,所以糖类又称为“碳水化合物”,糖类又分为三种:单糖,二糖,多糖。患重病的人有时不能进食,就要输糖液保持他的生命活动,那这种糖是什么糖?葡萄糖。为什么选用葡萄糖呢?葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质,可以称之为是生命的燃料,它在细胞内氧化分解,放出大量的能量(1g葡萄糖释放的能量大约为16Kj),而且,葡萄糖不能水解,直接可被细胞吸收,临床上给病人输入葡萄糖液,可为病人提供能量。像葡萄糖这样不能水解的糖类就叫做单糖。常见的单糖还有果糖,大量存在于水果,蜂蜜中,还有我们上节课学的脱氧核糖,核糖都属于单糖。所以葡萄糖,果糖,核糖,脱氧核糖都属单糖。展示图片除了单糖之外,还有二糖和多糖,二糖是什么样的糖呢?二糖是由两分子单糖缩合而成的糖。由葡萄糖和果糖缩合而成的二糖是蔗糖,由葡萄糖和葡萄糖缩合而成的二糖是麦芽糖,葡萄糖和半乳糖缩合而成的二糖是乳糖。所以常见的二糖有蔗糖,麦芽糖,乳糖。其中蔗糖和麦芽糖是植物细胞具有的,蔗糖在甘蔗,甜菜这种糖分多的作物里含量丰富,日常生活中吃的蔬菜,水果里也含有蔗糖,我们常说的白糖,红糖,冰糖也都属于蔗糖。麦芽糖在发芽的小麦等谷粒中含量丰富,平时吃冰糖葫芦,糖葫芦蘸的糖就是麦芽糖。乳糖是动物细胞具有的,在人和动物乳汁中含量丰富。强调一下,动物细胞中只含有乳糖,不含有蔗糖和麦芽糖,谁听说哪个人自己细胞里能造白糖的?那请同学们思考一个问题,刚才我们说病人输液输的是葡萄糖,那输蔗糖液行不行?为什么?不行,蔗糖是二糖,必须水解为单糖才能被细胞利用,所以蔗糖只能口服,不能输液。1展示图片我们讲了单糖,二糖,其实生物体绝大多数的糖类以多糖的形式存在。常见的多糖有淀粉,纤维素,糖原。其中淀粉和纤维素存在于植物细胞中,绿色植物光合作用产生淀粉,作为储能物质存在于植物细胞中,粮食作物玉米,小麦,水稻都含有丰富的淀粉,另外地瓜,土豆,芋头也含有丰富的淀粉。这是玉米芯,玉米粒中含有丰富的淀粉,而玉米芯中则含有丰富的纤维素,还有棉,麻,棕榈长长的纤维细丝,还有植物细胞壁的主要成分都是纤维素,蔬菜中还有粗加工的谷物中也有大量纤维素,纤维素很难被消化,但是人还是要吃一些植物纤维(膳食纤维)这是为什么呢?膳食纤维能够促进肠胃蠕动,减少结肠癌的发生。像牛羊等食草动物的肠道内有一些微生物,它们能帮助消化分解纤维素,从而使牛羊能够吸收利用纤维素。淀粉,纤维素存在于植物细胞中,动物细胞中含有的多糖则是糖原,糖原又可以分为肝糖原和肌糖原,储存在肝脏中的糖原叫肝糖原,储存于肌肉中的糖原叫肌糖原。糖原是人和动物细胞的储能物质,当人体内葡萄糖含量过高时就会转化为糖原储存起来,而血液中葡萄糖含量低于正常值时,糖原也会分解产生葡萄糖以供生命活动。请同学们思考一个问题,我们吃了米饭(含有大量淀粉),这些淀粉可以直接被细胞吸收吗?不能,淀粉水解形成麦芽糖,麦芽糖再经过酶的水解形成葡萄糖之后才能被细胞吸收。同理也就是多糖要水解形成二糖,二糖再水解为单糖才能被细胞利用。展示图片说到这我又想起一个问题,糖尿病人的...

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