必修1-第2章-第2节-生命活动的主要承担者——蛋白质VIP免费

一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸1．氨基酸的结构氨基羧基(1)每个氨基酸至少有一个①____和一个②_____，且连在同一个③_______上。碳原子R基R基(2)不同的氨基酸的④_____不同，可通过⑤_____判断氨基酸的种类。2．种类：构成蛋白质的氨基酸约有20种，即20种氨基酸就有20种不同的⑥_____。R基第一页，共三十四页。二、蛋白质的结构和功能1．结构(1)形成过程氨基酸多肽(由多个氨基酸分子缩合而成，含蛋白质肽键有多个⑦_____的化合物)(2)缩合反应方程式缩合反应在细胞内进行的场所是⑧_______。核糖体脱水缩合盘曲折叠第二页，共三十四页。因此，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的⑭____________。主要承担者1.缩合反应脱下的H2O中的H来自氨基和羧基，O来自羧基。()√2．R基上的氨基和羧基不参与脱水缩合。()√第三页，共三十四页。考点组成蛋白质的基本单位——氨基酸1．基本组成元素：C、H、O、N，R基上可能含有S(如甲硫氨酸)。2．结构通式及特点(1)结构通式第四页，共三十四页。(2)特点①至少有一个—NH2和一个—COOH，R基中也可能有—NH2和—COOH。②都有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上，否则不是构成生物体蛋白质的氨基酸，但并非所有的—NH2和—COOH都连在同一个碳原子上。第五页，共三十四页。3．种类(1)非必需氨基酸：在人体细胞内能够合成的氨基酸，共12种。(2)必需氨基酸：不能在人体细胞内合成，必须从外界环境中直接摄取的氨基酸，共8种——异亮氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸(口诀：一家（人）来写两三本书）第六页，共三十四页。功能实例⑨_______蛋白细胞膜中的蛋白质，染色体中的蛋白质⑩_______功能细胞膜上的载体蛋白，运输氧的血红蛋白等⑪_______功能绝大多数的酶⑫_______功能生长激素、胰岛素等激素⑬_______功能B淋巴细胞受到抗原刺激后抗体的产生2．功能结构运输催化调节免疫第七页，共三十四页。【典例1】(2011年三明联考)下列多肽片段充分水解后，产)生的氨基酸有(A．2种C．4种B．3种D．5种[解题思路]依次判断有几个肽键→几个氨基酸→几种氨基酸。从图中可知：4个肽键→5个氨基酸→3种氨基酸。[答案]B第八页，共三十四页。►考点对应练1．同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，)A而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于(A．两者R基团组成的不同B．两者的结构完全不同C．酪氨酸的氨基多D．精氨酸的羧基多解析：氨基酸的差异就是R基的不同。第九页，共三十四页。考点蛋白质的合成过程及相关计算1．氨基酸、二肽、多肽和蛋白质的关系第十页，共三十四页。肽键数脱去水分子数多肽相对分子量游离的氨基数游离的羧基数DNA碱基数RNA碱基数N原子数O原子数一条肽链a－1a－1ab－18(a－1)≥1≥1至少6a至少3a≥a≥a＋1n条肽链a－na－nab－18(a－n)≥n≥n至少6a至少3a≥a≥a＋n2．相关计算已知形成肽链的氨基酸数为a，氨基酸的平均相对分子量为b，则：第十一页，共三十四页。上面的计算是将构成蛋白质的多肽理解为链状结构，但如果是环状结构，那么氨基酸分子数＝肽键数＝脱去的水分子数。一环一链，结果不同。第十二页，共三十四页。1．一条多肽链被水解后，得到若干种氨基酸，题干给出多肽的分子式和水解得到的各种氨基酸的结构式，求水解出的每种氨基酸各有多少个？解题重点：观察每种氨基酸R基上的基团。(1)若组成该多肽的氨基酸中只有赖氨酸的R基上有氨基，则该多肽含赖氨酸的数目＝该多肽R基上的N原子数。第十三页，共三十四页。(2)若组成该多肽的氨基酸中只有天门冬氨酸的R基上有羧基，则该多肽含天门冬氨酸的数目＝该多肽R基上的O原子数/2。2．蛋白质的基本元素为C、H、O、N，特征元素为S(并非所有的蛋白质都含)，且S一定存在于R基上。第十四页，共三十四页。【典例2】现有一种“十二肽”，分子式为CxHyNzOwS(z>12，w>13)，已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸。下列叙述正确的是()第十五页，共三十四页。A．该“十二肽”只有1个氨基B．控制合成该多肽相应的基因至少有36个碱基C．将一个该“十二肽”分子彻底水解后有(z－12)个赖氨酸D．将一个该“十二肽”分子彻底水解后有(...