世P18：3.(2014·信阳模拟)收集健康人的4种液体,分别用斐林试剂检测。鉴定方法、液体和现象相匹配的一组是(B)A.不加热、尿液、不变色B.隔水加热、血清、砖红色沉淀C.酒精灯直接加热、唾液、不变色D.不加热、胃液、蓝色6.(双选)(2014·周口模拟改编)从细胞膜上提取了某种物质,用水解多糖的酶处理后,加入双缩脲试剂出现紫色;若加入斐林试剂并加热,出现砖红色。下列判断不正确的是(AB)A.该物质是糖脂B.该物质是多糖C.该物质可能是糖蛋白D.该物质可能与细胞间识别有关水解多糖的酶能把多糖水解,加入双缩脲试剂出现紫色,说明存在蛋白质类物质,加入斐林试剂并加热出现砖红色,说明有还原糖。第一页，共三十九页。4.(2013·江苏高考改编)在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水,2、4、6号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液,然后在1～4号试管中滴加适量斐林试剂,5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂,摇匀。预期观察到的实验现象是(D)A.1、3、5、6号试管内都呈蓝色B.3组实验中甲组和乙组的实验结果相同C.4号试管内呈砖红色,其余试管内都呈蓝色D.4号试管内呈砖红色,6号试管内呈紫色试管1、2、3、5为蓝色、4号为砖红色、6号为紫色。第二页，共三十九页。第2节生命活动的主要承担者——蛋白质第三页，共三十九页。2.两个氨基酸是通过脱水缩合的方式结合在一起的。（）3.胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是A.48个B.49个C.50个D.51个4.下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是A.NH2—CH2—COOHB.NH2—CH2—CH2OHC.NH2—CH2—CH2—COOHD.HOOC—CH2—COOH1.蛋白质水解的最终产物是氨基酸。（）√√课本P24练习第四页，共三十九页。考纲：具体知识点：1.基本单位——氨基酸（种类、结构通式、结构特点）★2.蛋白质的结构（从基本组成单位到形成生物大分子）及结构多样性原因★3.蛋白质功能4.蛋白质合成过程相关计算★1-1细胞的分子组成要求蛋白质的结构和功能★Ⅱ第五页，共三十九页。富含蛋白质的食物第六页，共三十九页。蛋白质的消化、吸收与利用胃蛋白酶胰蛋白酶等消化酶多肽肠肽酶主动运输合成新蛋白质“同化”第七页，共三十九页。一、蛋白质基本单位——氨基酸★第八页，共三十九页。1.元素组成：含，有的还含有S元素。C、H、O、N非必需氨基酸：在人体细胞内能够合成。2.种类必需氨基酸：自身不能合成，只能从外界环境中直接获取。约20种（人体内有8种，婴儿有9种）缬氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸……营养学分析第九页，共三十九页。CHCHH2NOHO甘氨酸CH3缬氨酸CH2CHCH2NOHOCH3丙氨酸CHCH2NOHOCHCH3CH3亮氨酸CHCH2NOHO⑴这些氨基酸的结构具有什么共同的特点？⑵氨基酸”这一名词与其分子结构有对应的关系吗？羧基氨基侧链基团(R基)氢原子3.结构通式（P21）★第十页，共三十九页。CCOHNRHO或简写成：H2N－CH－COOHRHH氨基酸共同部分决定氨基酸种类和性质作用：判断是不是构成生物蛋白质的氨基酸;区分不同氨基酸。高考提醒：不要将氨基错写为NH2或-NH3,不要将羧基误写为或COOH第十一页，共三十九页。4.结构特点（P21）①数量：每种氨基酸至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。至少：R基中也可能含有氨基和羧基。第十二页，共三十九页。②位置：必须有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)连在同一个碳原子上。③R基：各种氨基酸之间的区别。R基判断：排除法,即找出氨基酸的共同体(连接在同一碳原子上的-NH2、-COOH和-H),剩下的部分即为R基。R基意义：决定氨基酸的种类和理化性质。第十三页，共三十九页。—C—HNH2CH2OHCH3—C—HNH2HCH2—COOH—C—HNH2（CH）2—COOHNH2判断依据：氨基酸结构通式练习：判断下列分子是否为构成人体的氨基酸？不是不是不是—C—HNH2COOHCH3是第十四页，共三十九页。—C—HNH2COOHCH3—C—HNH2COOHCH2SH—C—HNH2COOHCH2—H②①③④（2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是.（1）以上属于构成生物蛋白质氨基酸的是_____________________①②④—CH3,—H,SHCH2NH2CH2COOH氨基酸的判断依据：-NH2、-COOH是否连在同一个“C”上。第十五页，共三十九页。P10【通关题组】1.(判断氨基酸)(2014·邯郸模拟)层粘连蛋白是一...
