餐桌礼仪教育不容忽视教师：赵洁琳儿时的记忆中，我爷爷是位非常严厉的人。小的时候，在餐桌上爷爷教会我们许多道理，这些道理，我至今仍然清晰地记得，可见给我留下了多么深刻的影响。爷爷说：“粮食来之不易，小孩子吃饭不可剩碗底。”我们表兄妹几个，真没有哪个剩碗底，都吃的干干净净的。爷爷严格要求我们，吃饭时要端正，饭桌上、地板上、身上都要干干净净，喜欢吃的也不可争抢着吃，要注意礼仪，懂得谦让。长大之后，我们表兄妹几个都在不同的城市工作，只有过年时能小聚。表哥看到我的小孩吃饭的时候礼仪很好，就不住地称赞，向我咨询如何教育小孩在餐桌上的礼仪，我笑说：“其实，我对我家孩子的教育，还是爷爷传授给我的，不知道你们是否还记得，小时候他是怎样教育我们的。”表哥点点头说：“是的，小时候的严格要求，对长大都是有益处的。”我说：“记得爷爷说过，‘小的时候大人把好吃的给了你们，等到你们长大了要学会把好吃的留给大人’，其实就是教育我们要懂得感恩哪。”现在想想，小时候接受了良好的礼仪教育是非常必要的。因为是幼儿园老师的缘故，在餐桌上我总是喜欢去观察，我发现我的一些朋友餐桌礼仪不够，与他们交流的时候，被问及小时候有没有类似的教育，大都摇摇头。有次，我家人的亲戚来我家里做客，有个非常不良的就餐习惯，那就是吃饭的时候，总是把菜翻来翻去，二十岁的大男孩，就那样随意的不顾及他人的感受吃起来。事后，我和家人交流，被告知，因为家里宠溺，从小就这样，习惯了。幼儿园做餐桌礼仪教育的课题，从小班做起，我认为非常有必要，因为良好的礼仪习惯是需要从小培养起来的，如果小的时候接受这些教育，会对他们的今后都有至关重要的影响。小班多次家访中，我总喜欢问家长一个问题“您的孩子吃饭怎样？是自己吃呢，还是家人帮助呢？”家访结束的总结，大部分的孩子都不能独立进餐，需要家人的帮助，更有一些孩子，吃饭总是老人追赶着喂。进入幼儿园之后，很多问题出来了，不会使用勺子、挑食、用餐的时候撒的到处都是。幼儿园是幼儿学习的重要场所，利用幼儿园的良好环境对幼儿进行餐桌礼仪教育，让幼儿在潜移默化中养成良好的用餐习惯，培养幼儿良好的道德品质与个性，促进幼儿能够全面的成长。教师还可以利用各种形式对幼儿进行餐桌礼仪活动，例如故事、儿歌等等，让幼儿养成良好的习惯。幼儿园的餐桌礼仪教育固然重要，但是也离不开家长的教育。为了使孩子的餐桌礼仪教育在学习与家庭中都表现良好，而不是过于形式化的教育，让幼儿回到家里之后还拥有着良好的用餐习惯。这时候家长对孩子的教育至关重要。家长的行为习惯对幼儿也有着潜移默化的影响。幼儿的餐桌礼仪教育至关重要，培养幼儿养成良好用餐习惯是教师与家长的责任。进行礼仪的学习可以增强孩子的个人素质，所以餐桌礼仪教育不容忽视。
