幼儿进餐活动如何有效组织目录•一、组织幼儿进餐活动的重要意义•二、进餐活动的分类及方法•三、餐后活动的原则•一、组织幼儿就餐活动的意义•著名教育学家陶行知指出：“全部的课程包括全部的生活，一切课程都是生活，一切生活都是课程”。挖掘一日活动中各环节资源，树立教育的整体观，适度把握生活环节是幼儿园“一日活动皆课程”的重要表现之一，•而幼儿的一日三餐又是生活活动•中的重要组成部分。•因此，有目的地运用符合幼儿年龄段特点的方式方法，科学的组织此环节，不仅有助于培养幼儿养成良好的进餐习惯、生活学习习惯和基本能力，促进幼儿的身心和谐健康发展，也有助于班级良好常规的建立，幼儿方便，教师轻松。•良好的餐前情绪，是儿童增加食欲的重要措施。幼儿园的作息时间表中，开餐前一般有十分钟左右的盥洗及开展活动的时间，如何利用并组织好这个时间段的活动呢？•幼儿园的进餐活动按照时间的前后关系可分为：餐前活动、餐时活动、餐后活动。一、餐前活动•（一）餐前洗手•进餐前洗手是十分重要的。我们通过儿歌“小手真有用”、“小手洗一洗”等让幼儿了解小手的作用，并学习洗手的方法。•在教幼儿洗手时，根据小班孩子的特点，我们将洗手方法分解成相互联系的几个步骤：卷衣袖，把手打湿，擦香皂，搓洗手指、手心、手背，冲洗干净，甩掉手上的水，用毛巾擦干。•每餐前的盥洗是必不可少的程序，一般情况下总是老师维护好幼儿的秩序，以组为单位进行，一位老师在教室看护好教室里的幼儿，另一位教师要注意幼儿上厕所的安全和幼儿洗手的情况。•从第一个孩子洗完手到最后一个孩子洗完手中间有一段时间差，从洗完手到端到碗吃饭又有一段时间差，是幼儿消极等待比较多的环节，如教师组织不当，先前孩子洗干净的手又要再次污染。讨论：怎样减少多数幼儿的无谓等待？（二）·游戏的组织•游戏是幼儿活动的基本形式。我国现代教育家陈鹤琴先生认为：“儿童是以游戏为生活的。”幼儿通过游戏发展智力，能培养其感知觉、记忆力、思维能力、想象力和操作能力，内容就地取材，形式多种多样。餐前活动常可开展下列游戏。1.手指游戏•手指游戏即我们常说的手指操，集儿歌、手指活动于一体，要求幼儿手脑并用，容易吸引幼儿的注意力。我们教师应该经常注意收集、整理儿歌和手指游戏。在餐前组织幼儿玩《五只猴子荡秋千》、《一家人》、《卷白菜》、《手指出门》等手指游戏，既可以锻炼幼儿手部肌肉的灵活性，又有轻松的娱乐效果，幼儿•很喜欢。•智力游戏如猜谜语、脑筋急转弯。•我们可以针对当天的主菜，准备谜语让大家一起猜，比如蘑菇就是：一顶小伞，落在林中，一旦撑开，再难收拢。准备儿歌，大家一起学一学唱一唱。通过一唱一猜，孩子的兴趣被调动起来。2.智力游戏•全体幼儿跟着音乐旋律做舒缓的律动，或者一幼儿进行表演让其他幼儿猜猜演的是什么，如“我们都是机器人”、“我来比划你来猜”等。•《吃饼干》《库奇奇》等很受幼儿喜爱。3.音乐表演游戏•对于我国的传统古学、经典传承进行诵读，如《三字经》、《弟子规》，古诗等内容，教师要为幼儿讲解，帮助幼儿记忆和理解。如《悯农》这首诗，就是要告诉孩子们粮食的来之不易和种粮人的辛苦，同时要珍惜粮食，要节约不浪费等，逐渐将这种思想意识内化为行为习惯。4.诵读经典（三）创设宽松的就餐环境，开展餐前食谱播报活动，促进幼儿食欲。•保育老师在给每个幼儿发放完餐点以后，要在进餐前进行介绍：如胡萝卜含有大量的维生素A，胡萝卜素，多吃对眼睛好；菠菜汤含有大量的铁元素和叶绿素，多吃蔬菜能帮助我们消化吸收。羊肉和牛肉中含有丰富的脂肪和蛋白质，能供给我们必要的营养等。（中小班孩子自主性不够，对于饮食的营养价值认识不清）•大班幼儿有了一定的独立性，为了锻炼幼儿的表达能力，每天由值日生提前一天在家中和家长一起收集当天食谱的相关营养知识，在每餐前当小小信息播报员，向全体同伴播报当餐的食谱及其营养价值。二、用餐时的组织1、把握好幼儿就餐时间，掌握正确的就餐方法。专家指出，就餐时间过少或过多，都会影响到孩子营养素的合理摄取，由于铁摄入不足，从而导致缺铁性贫血...
