课题2化学元素与人体健康宇宙中的一切物质化学元素组成人体化学元素组成生长→发育→疾病→衰老→死亡作用一生阅读课本P97-98页并思考下列问题：1、自然界总共含有100多种元素，人体中是否也都有呢？2、你知道人体中都含有哪些元素吗?含量是不是一样多呢？答：不都有，组成人体自身的元素约有50多种.答：有11种常量元素O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg),其含量约占人体质量的99.95%。其余为微量元素（Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se）。3、人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素分别是什么?答：含量最多的元素是氧（O），质量分数约65%；含量最多的金属元素是钙（Ca），质量分数约2%元素氧O碳C氢H氮N钙Ca磷P钾K硫S钠Na氯Cl镁Mg质量分数／%65181032.01.00.350.250.150.150.05以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在以无机盐形式存在含量＞0.01%称为：常量元素含量＜0.01%微量元素铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等（11种）（40多种）人体中一些化学元素含量一、人体的组成元素较多量元素(总含99.95%)：O~65%C~18%H~10%N~3%常量元素（含量超过0.01%)：Ca~2%P~1.0%K~0.35%S~0.25%Na~0.15%Cl~0.15%Mg~0.05%微量元素（含量低于0.01%)Fe4~5gZn2.5gSe14mg~21mgI25~50mgF1.4mg提出问题：这些元素分别存在于人体的哪些部位呢？某些元素在人体中富集情况示意图头发牙齿肌肉骨骼血液大脑眼液视网膜甲状腺心脏肺肝脏肾脏消化液Al、As、VCa、Mg、P、FI、In、BrNa、Ca、K、PLi、Mg、KSe、Mo、Zn、Ca、K、CuFe、Na、Li、Ca、KNa、Mg、KNaBaCa、KLi、NaSe、Ca、K、Mo、Cd、HgNa二、人体中元素存在形式（1）水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（C、H、O、N）（2）无机盐常量元素（Ca、P、K）------含量超过0.01%微量元素（Fe、Zn、Se、I）------含量低于0.01%佝偻病钙元素缺乏三、元素对人体健康的影响1、钙（Ca）存在：作用：摄入量过低的影响：摄入量过高的影响：99%存在于骨骼和牙齿中使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。幼儿及青少年：佝偻病、发育不良老年人：骨质疏松，易骨折。⑴身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良⑵影响视力和心脏功能1.维生素D对钙吸收的影响最大。2.年龄越大，肠钙吸收越少，女性比男性更加明显3.脂肪摄入过多或脂肪吸收不良4.运动可增加钙的吸收5.肠道适宜的pH为酸性6.饮食中适宜的钙磷比例：2:1影响人体吸收钙的因素：对你有什么启发？温馨提示：1、适当服用维生素D2、多运动常量元素作用存在体内含量过低或高过的影响2、钠（Na）、钾（K）Na+形式细胞外液K+形式细胞内液Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛等。长期摄入过多的钠将导致高血压。碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏，造成心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。常量元素对人体的作用，早已被人们发现和认识。而微量元素因为其含量极低，随着科学技术的发展以及检测水平、诊断方法的进步和完善，人们才逐渐认识到了它们的重要性。3、微量元素（Fe、Zn、Se、I）------含量低于0.01%龋齿氟元素缺乏在贵州省毕节地区织金县普翁乡化落村流行着这样一种病，从儿童到成人，个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，35岁以后，76%的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。氟斑牙氟骨病甲状腺肿大(俗称大脖子病)碘元素缺乏青海省某些地区及旧社会微量元素人体内含量日需量对人体的作用摄入量过高、过低对人体健康的影响3、铁Fe4～5g12～15mg血红蛋白的成分，能帮助氧气运输缺铁会引起贫血4、锌Zn2.5g10～15mg影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良5、硒Se14～21mg20～350μg有防癌、抗癌作用缺少可能引起表皮角质化和癌症。摄入量过高，会使人中毒6、碘I25～50mg100～200μg甲状腺素的重要成分，有“智力元素”的美誉缺碘和过量都会引起甲状...
