大学食堂窗口服务礼仪VIP专享VIP免费

文明，从一点一滴做起——饮食服务部员工文明礼仪培训礼仪的重要性作为食堂的窗口服务人员，我们是直接与学生接触的群体。我们的服务优劣，直接影响了学生的用餐质量。作为大学食堂，我们的服务对象是接受高等教育的学生，以及部分教师，这对我们的服务提出了更高的要求。我们的服务人员辛勤劳作，为大众提供优质的服务。然而我们并未尽善尽美，我们可以提高的空间还有很大。今天，我们先从服务礼仪开始，提高自己，完善服务。重视仪容仪表美•仪容、仪表是指人的外表和容貌。讲究仪容、仪表体现了对他人、对社会的尊重，表现出了一个人的精神状态和文明程度，也表现了服务人员对工作的热爱和对客人的热情。仪容就是人的容貌。主要指人的头部，包括面部，发型等。女性服务员(1)头发：整齐、清洁，不披头散发；短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领；长发刘海不过眉，过肩要扎起；不使用夸张耀眼的发饰。(2)手部：不留长指甲，不涂指甲油，经常保持清洁。(3)化妆：化淡妆，不使用带有浓烈气味的化妆品。(4)饰物：原则上不带，原因有二：1不方便工作，如耳饰手链等;2不卫生，如戒指易藏污纳垢。男性服务员（1）头发：干净；不要太长，（2）面容：不留胡须；不留长鬓角。（3）手部：不留长指甲，经常保持清洁（4）饰物：不戴戒指、耳环。仪表仪表是人的外表，这里主要是指人的衣着。女装（1）上衣不宜太短，以免弯腰时露出腰带。（2）裙子不宜太窄，以免下蹲时不方便。（3）颈部要是有饰物，颈不宜外露，用衬衣遮盖。（4）必须扣好衣扣，不能敞开。（5）不光脚，穿畅通丝袜。（6）长衣袖、裤管不能卷起。（7）尽量穿布鞋，保持清洁，无破损。（8）围兜：清洁无油污，无破损，烫直，系于腰间。男装（1）上衣不宜太短，以免弯腰时露出腰带。（2）必须扣好衣扣，不许敞开。（3）不能挽起袖口裤脚。（4）不光脚。仪态食堂窗口服务人员多数工作时间在站立与行走间度过，所以今天我们着重来讲站姿与行姿。站立时从正面看，身体重心线应该在两腿中间，向上穿过脊柱到达头部，重心放在两个前脚掌。站立的要领是：挺胸，收复，目平时，环顾四周，面带笑容，双手自然握着打菜工具，以保持随时为顾客提供服务的最佳状态。女子站立时，双脚呈（v）字型，双膝靠拢，脚跟靠紧。男子站立时，双脚分开与肩同宽，要防止重心偏左或偏右。站立时应该注意：（1）双手不要叉在腰间或抱在胸前。（2）身体不能东倒西歪。（3）不要背靠他物，更不要单腿站立，将另一条腿蹬在其他物体上。（4）不要趴在其他物体的台面上行走姿态的要领是：身体重心可以稍向前。行走的线迹要成直线。走时要轻而稳，上体正直，抬头，目平视，面带笑容，双肩自然摆动，肩部放松。行走时要注意：（1）切忌摇头摆肩，扭身，踢腿。（2）不能边走边说笑，哼唱，吹口哨，打响指，吃东西等。语言是人们交流思想、达到相互了解的工具，也可以说是思想的外壳。通过人的语言，还可以看到一个人的精神境界、道德情操、志向爱好等。所以，优美、文雅的语言是搞好餐饮服务的一项重要内容。基本服务用语“早上好/中午好/晚上好，你需要什么菜”，用于顾客来到食堂窗口时，询问菜肴选择。“请稍侯一下”，用于菜还未上齐或者突然有事需要暂时离开是，不能立刻为顾客提供服务，本着歉意诚恳的态度说。“让你久等了”，用对等候的客人，本着热情并表示歉意。•“你是否喜欢…”•真对不起，这个卖完了•请别忘记你的饭卡•“请拿好，小心烫手”，用于打好饭菜后对客人的温馨提示。基本服务用语•您好!再见!•欢迎光临!•同学,您需要点什么?•请您排队买饭!•请您稍等。•对不起,非工作人员不得进入操作间。•对不起,请您下次注意用餐时间。•请您端好,以防烫手。•请不要挤,一会儿就轮到您了。•请您多提宝贵意见!基本服务用语餐饮服务忌语•谁让你不看着点!•牌子都写着呢?你不会自己看。•想吃热菜,早点来!•谁卖你的,你找谁!•你买的时候,怎么不看好!•没看我正忙着吗?着什么急!•我就这态度，你管得着吗？•嘿！后边排队去！微笑、动作、语言必须协调一致。培养微笑的基础是：（1）要有一个稳定的心理素质，不大喜，不大悲，要冷静沉着。（...