生物化学chapter7VIP免费

第七章脂类代谢•脂类概述脂类概述•脂肪的分解代谢脂肪的分解代谢•脂肪的生物合成脂肪的生物合成MetabolismofLipid本章重点与难点重点：脂类生物合成中饱和脂肪酸从头合成途径、酶系、能量来源、原料；脂类分解代谢中β–氧化作用途径、酶类、能量变化及油料种子萌发是乙醛酸循环特点；了解磷脂结构特点及合成途径、分解酶类；胆固醇的代谢。难点：掌握饱和脂肪酸从头合成与β–氧化分解途径的异同点；脂类代谢与糖代谢的关系。第一节概述类脂lipoid脂类lipids脂肪（甘油三酯TG）是体内储存能量的fat(triglyceride)主要形式（可变脂）胆固醇（cholesterol,Ch）胆固醇酯（cholesterolester,ChE）磷脂(phospholipid,PL)糖脂（glycolipid,GL）定义：脂肪及类脂的总称，包括脂肪、脂肪酸、磷脂、鞘脂、胆固醇等，是生物体内一大类重要的有机化合物。虽然它们在化学组成、理化性质、结构及生物功能上差异很大，但它们都有一个共同的性质，是不溶于水，溶于乙醚、氯仿等脂溶性溶剂。它是由脂肪酸与各种不同的醇类形成的酯或其衍生物。分类：一、脂类的概念及分类1.储能及氧化供能。量大、产能多2.构成生物膜，是生物膜的重要结构组分3.协助脂溶性维生素的吸收，提供必需脂肪酸4.识别、免疫、保护和保温作用。5.合成一些生物活性物质，如类固醇激素、肾上腺皮质激素、维生素及胆汁酸等。磷脂代谢中间物如甘油二酯、磷酸肌醇等可作为信号分子参与细胞代谢的调节过程。二、脂类的主要功能脂肪酸：饱和脂肪酸—14〜20C软脂酸16C硬脂酸18C不饱和脂肪酸—油酸18C含1个不饱和键亚油酸18C含2个不饱和键亚麻酸18C含3个不饱和键花生四烯酸20C含4个不饱和键必需脂肪酸—哺乳动物不能合成亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，只能从食物中摄取，但是维持动物正常生长所必需的。植物中含有丰富的不饱和脂肪酸。三、脂肪酸的分类及命名StructureandpropertiesofFattyacids甘油三酯的消化与吸收脂肪的酶促水解四、脂类的消化吸收乳化乳化脂肪的消化主要在肠中进行，胰液脂肪的消化主要在肠中进行，胰液和胆汁经胰管和胆管分泌到十二指肠，胰和胆汁经胰管和胆管分泌到十二指肠，胰液中含有胰脂肪酶，能水解部分脂肪成为液中含有胰脂肪酶，能水解部分脂肪成为甘油及游离脂肪酸，但大部分脂肪仅局部甘油及游离脂肪酸，但大部分脂肪仅局部水解成甘油一酯，甘油一酯进一步由另一水解成甘油一酯，甘油一酯进一步由另一种脂酶水解成甘油和脂肪酸。种脂酶水解成甘油和脂肪酸。脂肪酸甘油甘油一酯甘油二酯甘油三酯脂酶脂酶第二节第二节脂肪的分解代谢脂肪的分解代谢一、甘油的分解一、甘油的分解脂肪细胞不具有甘油激酶，不能转化脂肪分解产生的甘油，必须经血液运送肝脏代谢。去向有两个：进入糖酵解—TCA—彻底氧化供能经糖酵解逆转异生为葡萄糖二、脂肪酸的氧化分解（二、脂肪酸的氧化分解（β-β-氧氧化）化）EarlylabelingexperimentsEarlylabelingexperiments(1904):fattyacidsare(1904):fattyacidsaredegradedbysequentialdegradedbysequentialremovaloftwo-carbonunitsremovaloftwo-carbonunitsWhendogswerefedwithWhendogswerefedwithodd-numberedodd-numberedfattyfattyacidsattachedtoaphenylgroup,acidsattachedtoaphenylgroup,benzoatebenzoatewasexcreted;andwhenfedwithwasexcreted;andwhenfedwitheven-numbereven-numbered,phenylacetateed,phenylacetatewasexcreted.wasexcreted.Hypothesis:theHypothesis:the-carbonisoxidized,witht-carbonisoxidized,withtwo-carbonunitsreleasedbyeachroundofowo-carbonunitsreleasedbyeachroundofoxidation.xidation.FranzKnoop’slabelingExperiments(1904):fattyacidsaredegradedbyoxidationatthecarbon,i.e.,oxidation.FattyacidoxidationwasFattyacidoxidationwasfoundtooccurinfoundtooccurinmitochondriamitochondriaEnzymesoffattyacidoxidationinanimalcelEnzymesoffattyacidoxidationinanimalcellswerelocalizedinthemitochondriamatrix.lswerelocalizedinthemitochondriamatrix.RevealedbyEugene...