细菌第二节一、细菌的发现1、细菌是谁发现的呢
十七世纪后叶荷兰人列文
虎克2、他是怎样发现细菌的
列文虎克和他制造的能放大200-300倍的显微镜探索微观世界的先驱----“在人口腔的牙垢中生活的小居民,比整个荷兰王国的人还要多
”这就是人类第一次观察到细菌时发出的感叹
他惊叹地记录道:列文
虎克3、细菌是从哪里来的呢
十九世纪中叶存在两大学说自然发生论细菌是由肉汤自然产生的巴斯德细菌是由原来已经存在的细菌产生的肉汤在开口烧瓶中加热沸腾将瓶颈烧软拉成鹅颈形状肉汤在鹅颈瓶中加热沸腾几天后肉汤腐败四年后肉汤仍没有腐败巴斯德实验肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的细菌不是自然发生的,而是由已经存在的细菌产生的
结论:4、巴斯德还有那些主要贡献
巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌(真菌的一种),提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法,后人称他为“微生物学之父”
巴斯德为什么被称为“微生物学之父”巴氏消毒法亦称“低温消毒法”
在规定时间内以不太高的温度处理液体食品的一种加热灭菌方法
此法可以达到消毒目的,又不致损害食品的营养成分
但并不能达到灭菌的程度
牛奶用巴氏消毒法,用70~75℃或用80℃经几秒钟可达到消毒目的
巴氏灭菌法应用到啤酒加热约65℃经30分钟,用此法生产的啤酒称为熟啤酒
人们把细菌、真菌、病毒统称为微生物
共同特点结构简单结构简单,不含叶绿体,不能进行光合作用,微小,分布广泛
细菌的个体非常小,它的宽度一般只有1微米左右,2000--4000个结核杆菌并列并排,也才只有针眼大
2000-40002000-4000个细个细菌并排能穿过绣花菌并排能穿过绣花针上的小孔针上的小孔1、细菌的大小二、细菌的形态和结构个体十分微小放大100倍放大300倍放大500倍放大1000倍放大15000倍放大30000倍放大70000倍细菌的形态球菌杆菌螺旋菌2、细菌的形态