溶解与乳化[1]VIP专享VIP免费

第七章溶液7.1溶解与乳化陕坝中学白建忠日常生活中的溶液实验一：实验一：蔗糖溶于水蔗糖溶于水蔗糖溶解蔗糖水糖水溶解前溶解中溶解后现象解释现象解释溶剂溶质溶液蔗糖溶液中的分子运动一、溶液的形成1、溶液：一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均一而稳定的混合物。食盐溶液中的离子运动溶液为什么是均一、稳定的混合物？点击上图右下角play播放2、溶液组成：由溶质和溶剂组成溶质：被溶解的物质(1)一种或多种(2)溶质可以是固体、液体、气体注:①若加入的溶质没有完全溶解，那么溶质是实际溶解的那部分，未溶解的不是该溶液的溶质。②如果物质在溶解时发生了化学变化，那么形成溶液中溶质是反应后的生成物。如：把氧化钙投入水中：CaO+H2O==Ca(OH)2溶质是Ca(OH)2，而不是CaO溶剂：能溶解其他物质的物质注：只能是一种溶液质量＝溶质质量+溶剂质量溶质、溶剂、溶液的关系：想一想：V溶液=V溶质+V溶剂该等式成立吗？碘或高锰酸钾分别放入水或汽油中水汽油水汽油碘高锰酸钾高锰酸钾碘实验：碘和高锰酸钾在水和汽油中的溶解性实验：碘和高锰酸钾在水和汽油中的溶解性试管编号1234溶剂溶质现象水碘碘几乎不溶于水，溶液呈浅黄色水高锰酸钾高锰酸钾溶解，溶液呈紫红色汽油碘碘溶解，溶液呈紫红色汽油高锰酸钾高锰酸钾不溶解相同溶质在不同种溶剂里的溶解能力不同。不同溶质在同种溶剂里的溶解能力也不同。滴有红墨水的水溶液乙醇乙醇和水能否互溶振荡前振荡后静置后实验三：水和乙醇能否互溶实验三：水和乙醇能否互溶溶剂水溶质乙醇振荡前现象振荡后现象静置后现象结论溶液分层乙醇和水混合均匀溶液稳定，不分层乙醇与水互溶均一性：各部分溶液的性质和组成相同稳定性：外界条件不变时，溶质与溶剂不会分离出来3、溶液特征：说一说-关于溶液的认识(1)溶液一定是无色透明的吗？(2)均一、稳定的液体一定是溶液吗？(3)将蔗糖溶液和NaCl溶液混合后还是溶液吗？(4)溶液里的溶质只能是一种物质吗？体系溶质溶剂气+液固+液液+液无水有水气体固体量少非水物液体液体量多水4、溶质和溶剂的判断：5、溶液的命名：溶质的溶剂溶液注：如果溶剂是水，常省略为“溶质溶液"判断下列溶液中溶质和溶剂分别是什么？溶液生理盐水碘酒盐酸白酒硫酸铜溶液溶质溶剂氯化钠水碘酒精氯化氢水酒精水硫酸铜水练习：指出下列溶液中溶质、溶剂各是什么？溶质溶剂(1)硫酸铜溶液(2)稀硫酸(3)75％的医用酒精(4)油脂溶解在汽油里(5)白磷的二硫化碳溶液(6)盐酸CuSO4水H2SO4水C2H5OH水油脂汽油白磷二硫化碳HCl水溶液的用途知多少？•化学反应在溶液中进行，反应速度比较快。•医疗上的葡萄糖溶液和生理盐水，各种注射液都是按一定要求配成溶液使用的。•现在农业上的无土栽培技术就是利用溶液代替土壤，同样提供植物所需养料。•动物体内氧气和二氧化碳都是溶解在血液中进行循环的。生长在营养液中的无土栽培的植物粉末状的药品注射到人体需溶解到溶剂中化学需要的溶液一溶液一种或几种物质分散到另一种物质形成均一、稳定的混合物溶质被溶解的物质能溶解其他物质的物质溶剂1.定义2.组成均一性稳定性3.特征1、温度•在2个相同大小的烧杯中，分别注入100ml冷水和热水，再同时向烧杯中各加入一药匙(用量和颗粒大小相同)硫酸铜晶体。必要时可用玻璃棒做相同程度的搅拌二、影响溶质溶解的因素•实验现象：•硫酸铜晶体在热水中溶解比在冷水中溶解快•实验结论：•一般情况下，溶剂温度越高，溶质的溶解速率越快•2、固体溶质颗粒大小•在2个相同大小烧杯中，分别注入100ml水，再同时向烧杯中各加入一药匙硫酸铜晶体(块状)和硫酸铜粉末。必要时可用玻璃棒做相同程度的搅拌•实验现象：•硫酸铜晶体(块状)在水中的溶解要比硫酸铜粉末慢•实验结论：•粉末状溶质比块状溶质在水中溶解的快3、搅拌•在2个相同大小烧杯中，分别注入100ml水，再同时向烧杯中各加入一药匙硫酸铜晶体(颗粒大小相同)；用玻璃棒搅拌其中一个烧杯内的水•实验现象：•硫酸铜晶体在水中的溶解时，在搅拌水的情况下，溶解得快•实验结论：•搅拌可以加快溶解速率二、影响溶质溶解的因素1、温度越高，溶解速率越快3、搅拌可以加快溶解速率2、溶...