第一章生命的物质基础第一章生命的物质基础第一章生命的物质基础第一章生命的物质基础第二节生命活动的主要承担者第二节生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质第二节生命活动的主要承担者第二节生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质一、蛋白质的功能1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。胃蛋白酶结晶一、蛋白质的功能3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。血红蛋白一、蛋白质的功能艾滋病研究者发现这样一种怪现象：有1%-2%HIV感染者往往感染HIV但不会发病，旅美中国学者张林琦博士及其同事为这一现象找到了初步答案，这些感染者在感染HIV后，体内会产生3种名为“阿尔法—防御素”的小分子蛋白质，这可能就是少数HIV感染者可以长期健康存活而不发病的原因。•阿尔法—防御素有什么作用？一、蛋白质的功能抗体4、免疫作用：有些蛋白质有免疫功能。人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等病原的侵害。抗原一、蛋白质的功能5、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。中央浅色区域的部分细胞分泌胰岛素一、蛋白质的功能构成细胞和生物体，如结构蛋白；催化作用，如酶；运输作用，如载体蛋白；免疫功能，如抗体；调节作用，如胰岛素、生长激素。Protein:蛋白质Proteus:首要的物质一、蛋白质的功能一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。1、糖尿病人在使用胰岛素时应注射而非口服，为什么？2、胰岛素结构中小球应是什么物质？3、蛋白质和氨基酸之间是什么关系？中央浅色区域的部分细胞分泌胰岛素某种胰岛素空间结构示意图糖尿病人正注射胰岛素氨基酸是组成蛋白质的基本单位。一、蛋白质的基本组成单位一、蛋白质的基本组成单位──氨基酸氨基酸一、蛋白质的基本组成单位一、蛋白质的基本组成单位──氨基酸氨基酸甘氨酸甘氨酸（（GlyGly））丙氨酸丙氨酸（（AlaAla））缬氨酸缬氨酸（（ValVal））亮氨酸亮氨酸（（LeuLeu））【【观察与思考观察与思考】】这些氨基酸在这些氨基酸在分子分子结构结构上有什么上有什么共同点共同点和和不同点不同点？？一、蛋白质的基本组成单位一、蛋白质的基本组成单位──氨基酸氨基酸一、蛋白质的基本组成单位一、蛋白质的基本组成单位──氨基酸氨基酸甘氨酸甘氨酸（（GlyGly））丙氨酸丙氨酸（（AlaAla））缬氨酸缬氨酸（（ValVal））亮氨酸亮氨酸（（LeuLeu））一、蛋白质的基本组成单位一、蛋白质的基本组成单位──氨基酸氨基酸一、蛋白质的基本组成单位一、蛋白质的基本组成单位──氨基酸氨基酸氨基氨基羧基羧基【【各种氨基酸分子的共同特点各种氨基酸分子的共同特点】】··都都至少含有一个至少含有一个氨基氨基（－（－NHNH22））和一和一个个羧基羧基（－（－COOHCOOH））··都有一个氨基和一个羧基连接在都有一个氨基和一个羧基连接在同一同一个碳原子个碳原子上上··中心中心CC原子上有一个原子上有一个HH一、蛋白质的基本组成单位一、蛋白质的基本组成单位──氨基酸氨基酸一、蛋白质的基本组成单位一、蛋白质的基本组成单位──氨基酸氨基酸甘氨酸甘氨酸（（GlyGly））丙氨酸丙氨酸（（AlaAla））缬氨酸缬氨酸（（ValVal））亮氨酸亮氨酸（（LeuLeu））（（RR基）基）（（RR基）基）（（RR基）基）（（RR基）基）【【各种氨基酸分子的区别各种氨基酸分子的区别】】各种氨基酸的区别在于各种氨基酸的区别在于RR基基不同不同羧基羧基RR基基氨基氨基一、蛋白质的基本组成单位一、蛋白质的基本组成单位──氨基酸氨基酸一、蛋白质的基本组成单位一、蛋白质的基本组成单位──氨基酸氨基酸氨基酸分子结构通式氨基酸分子结构通式判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，RR基是什么？基是什么？CCCOOHCOOHCHCH33HOOCHOOCHHCCNHNH22CHCH33HH22NNHHCCHHHOOCHOOCHHCHCH22NHNH22CCNHNH22HOOCHOOCHHCHCH22NHNH22CHCHNHNH22HOOCHOOCCHCHNH...
