“高中生物颖韬工作室”整理http://sw.fjjy.org第五章第1节一、选择题1．关于酶的叙述，错误的一项是()A．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物B．化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C．酶的催化效率很高，但易受温度和pH影响D．酶一旦离开了活细胞，酶就立刻失去了催化作用[答案]D[解析]离开了活细胞，只要条件适宜，酶仍具有催化作用。比如进入消化道内的各种酶。2．几位同学在探索pH对α淀粉酶活性的影响时，设计的实验方案如下，其中操作顺序最合理的是()①在三个试管中各加入可溶性淀粉溶液2mL②在三个试管中各加入新鲜的α淀粉酶溶液1mL③置于适宜温度下保温5min④分别置于100℃、60℃、0℃环境中保温5min⑤加入斐林试剂后，水浴加热、观察现象⑥将试管中溶液的pH分别调到3、7、11保持5minA．①④②③⑤B．②①⑥③⑤C．①②⑥③⑤D．②⑥①③⑤[答案]D[解析]本实验的自变量为pH，在酶和反应物接触之前，应先改变酶溶液的pH。3．在生物体内，各种化学反应之所以能有条不紊地进行是因为()A．酶的催化效率具有高效性B．酶的种类具有多样性C．酶的催化作用具有专一性D．酶的空间结构具有稳定性[答案]C[解析]生物体内正因为酶的专一性，各种生化反应才得以相对独立的进行。4．同一生物体内的各类活细胞所含酶的()A．种类有差异，数量相同B．种类有差异，数量不同C．种类无差异，数量相同D．种类无差异，数量不同[答案]B[解析]生物体的每个细胞生命活动有差异，因而酶的种类和数量也有差异。5．在过氧化氢酶中加入双缩脲试剂，结果应该是()A．产生气泡B．溶液呈蓝色·1·“高中生物颖韬工作室”整理http://sw.fjjy.orgC．溶液呈紫色D．产生砖红色沉淀[答案]C[解析]过氧化氢酶的成份为蛋白质。二、非选择题6．胰蛋白酶作用于一定量的某种物质(底物)，温度保持在37°C，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图。请回答下列问题：(1)该酶作用的底物是__________________。(2)在140min后，曲线变成水平，这是因为_______________________________。(3)若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。(4)若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将________，原因是________________________________________________。(5)下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是____________。[答案](1)蛋白质(2)底物量一定，底物已被耗尽(3)见下图(4)不变在pH＝2时酶已经失活(5)C[解析]考查酶的特性。(1)专一性，一种酶只能催化某一种或某一类化合物。第(1)小题蛋白酶只能催化蛋白质水解。(2)酶催化反应，只能改变反应速度，不能改变反应结果，故第(3)小题画坐标曲线时，反应速度加快，时间缩短，最终生成物量不变。(3)受pH影响，酶在强酸或强碱环境中会因结构改变而变性失活。(4)受温度的影响，低温影响酶活性，但不变性失活，随温度升高，反应速度加快，超过最适温度，随温度升高而下降，但第(5)小题侧重于考查胰蛋白酶的最适温度为37°C。另外第(2)小题考查化学反应的常识，随着反应时间推移，反应底物的耗尽，生成物量不再增加。·2·“高中生物颖韬工作室”整理http://sw.fjjy.org一、选择题1．下列对酶的叙述中正确的是()A．酶的产生和催化都是在活细胞内B．酶都是蛋白质C．酶是一类有机物D．酶在反应前后的质和量可变[答案]C[解析]解答本题的关键是识记并理解酶的概念。从酶的来源看，酶是在活细胞的核糖体上合成的，而无论是在细胞内，还是在细胞外都能起催化作用。从其功能来看，酶之所以作为催化剂是因为其能加速化学反应的速度而自身在反应前后数量和质量都不发生改变。从其化学本质上看，酶是有机物，多数是蛋白质，少数是RNA。2．如下图所示，在下列试管中均加入3mL糨糊。A、C中各注入2mL清水，B、D中各注入2mL新鲜的唾液淀粉酶，保温5min后分别滴入碘酒，不变蓝色的是()[答案]B[解析]B处的淀粉已被酶分解。3．在适宜的条件下，用含有过氧化氢酶的鲜猪肝研磨液催化过氧化氢分解，比用FeCl3催化过氧化氢分解的速度快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有的特性是()A．专一性B．多样性C．高效...
