考点34酶特牲的探究酶与无机催化剂的比较探究酶的专一性温度对酶活性的影响酶特性的探究与实验设计的综合应用经典易错题会诊命题角度1酶与无机催化剂的比较1．下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是A．在无催化剂时，不会分解成水和氧气B．过氧化氢和水一样无色无味，对皮肤无害C．Fe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应D．在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应的平衡点会向分解一侧移动[考场错解]A或D[专家把脉]认为过氧化氢自然状态不会分解，或认为催化剂可改变化学反应的平衡点。酶和无机催化剂都只能催化化学反应，在正常情况下，过氧化氢可以分解成水和氧气，但由于进行得十分缓慢，肉眼难以察觉。在有Fe3+和过氧化氢酶存在的情况下，反应物被活化时需要的能量降低，因此反应速度加快，但催化剂的存在并不能改变反应的平衡点，另外，过氧化氢像水一样无色无味，但有一定的腐蚀性。[对症下药]C2．根据下图所示的过氧化氢被分解速度曲线，说明酶的哪一特性①专一性②高效性③催化特性④在温和条件下进行A．①④B②③C．①②D．③④[考场错解]A[专家把脉]不会分析坐标曲线的含义从而错选。催化剂都具有改变反应速度但不改变反应平衡点的特点；催化剂都具有反应前后不被消耗的特点。酶是一种生物催化剂，除了具有无机催化剂所具有的一些基本特性外，还具有无机催化剂所不具有的特点，如专一性、高效性和在比较温和的反应条件(常温、常压和pH接近中性等)下进行，这些特征都是与无机催化剂相比较而言的，如果离开了比较的对象也就无所谓专一性、高效性等特性了。从图中曲线可知：酶和Fe3+都能够催化H202的分解，都能缩短反应到达平衡的时间，说明催化剂都具有催化化学反应的特性；从对曲线的分析可知，加入过氧化氢酶后反应达到平衡的时间比加入Fe3+后达到平衡的时间短，说明过氧化氢酶催化H202分解的效率比Fe3+高，说明酶具有高效性；专一性必须要有比较的对象才能说明问题，酶的催化作用是在温和的条件下进行，也要与无机催化剂催化反应的条件相比较才能说明问题，但题干和图中均没有这些条件，所以这两项在本题中不能成立。[对症下药]B专家会诊酶与无机催化剂相比较具有以下异同点：一、相同点：具有催化剂的一般特性①在催化某一反应时，与其他一般无机催化剂一样，能显著降低反应活化能，提高反应速率，缩短达到平衡的时间，但并不改变反应的方向和平衡常数；②反应前后酶的性质和数量均没有变化。二、不同点：(1)高效性。(2)专一性：酶对反应底物具有专一性，任何一种酶只能作用于一种或一类化合物的化学反应。(3)酶需要适宜的环境条件，酶促反应一般在常温、常压及生理pH条件下进行。考场思维训练在适宜的条件下，用含有过氧化氢酶的鲜猪肝研磨液催化过氧化氢分解，比用FeCl3溶液催化过氧化氢分解的速度快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有的特性是A．专一性B．多样性C．高效性D．适应性B解析：因为只有新鲜肝脏中含较多的过氧化氢酶，才能使实验现象明显，而A、C、D项都不起决定性作用。命题角度二探究酶的专一性1．下列关于探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用实验原理的叙述中，不正确的是A．淀粉和蔗糖都是非还原糖，在加热条件下与斐林试剂作用不产生砖红色沉淀B．淀粉能在淀粉酶的催化下水解成还原糖C．蔗糖能在淀粉酶作用下水解成还原糖葡萄糖和果糖D．淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解，是通过有无还原糖特定的颜色反应而证明的[考场错解]B或D[专家把脉]认为淀粉在淀粉酶催化下产生的麦芽糖不是还原糖。我们知道，还原糖在加——热条件下与斐林试剂作用，能产生砖红色的氧化亚铜沉淀。非还原糖淀粉、蔗糖，不论哪种在酶的作用下催化分解，都能产生还原糖，从而就会产生特定的颜色反应，根据实验的最终结果．可以证明酶是否具有专一性，淀粉酶能水解淀粉·蔗糖不是淀粉，不能被淀粉酶分解。[对症下药]C1．胃蛋白酶只能将蛋白质分解为多肽，这属于酶的A．专一性B．高效性C．多样性D．活性受温度影响[考场错解]BCD[专家把脉]对酶的特性认识不清导致误选。本题考查酶的专一性，一种酶只能催化一种或一类物质发生化学反应。[对症下药]A专家会诊酶具有专一性，即一种酶...
