1细菌的生长繁殖与代谢2一、细菌生长繁殖的条件1.充足的营养物质基本营养物质：水、无机盐、蛋白质、糖类等营养要求高的细菌营养要求一般的细菌32.适宜的酸碱度嗜酸性细菌最适生长pH可低至3.0嗜碱性细菌最适生长pH可高至10.5病原性细菌最适pH为7.2～7.6个别细菌如霍乱弧菌pH在8.4～9.2生长最佳4病原微生物的最适生长温度：35～37℃。根据最适生长温度不同细菌可分成：嗜冷菌（-5℃～30℃）嗜温菌（10℃～45℃）嗜热菌（25℃～95℃）鼠疫耶氏菌28～30℃；钩端螺旋体28℃～30℃3.合适的温度54.必要的气体环境根据细菌对氧的需要程度，细菌分为：专性需氧菌微需氧菌兼性厌氧菌专性厌氧菌6二、细菌的生长繁殖的方式与速度（一）生长规律1、个体生长繁殖：方式：二分裂无性繁殖代时（generationtime）：20~30min个别分裂较慢（如结核杆菌18～20hr）。7将一定量的细菌接种于适宜的液体培养基中，连续定时取样检查活菌数，可发现其生长过程的规律性。以培养时间为横坐标，培养物中的活菌数的对数为纵坐标，可绘制出一条生长曲线（growthcurve）。2、群体生长规律与生长曲线8细菌的群体繁殖可分为四期：迟缓期(lagphase)对数期(logarithmicphase)稳定期(stationaryphase)衰亡期(declinephase)细菌群体生长繁殖--生长曲线图10不同生长期的意义：迟缓期对数期稳定期衰亡期适应阶段快速生长速度减慢死亡增加形态染色产芽胞、抗形态显著生理活性生素、外毒素改变典型变异11三、细菌的新陈代谢细菌的新陈代谢的特点:代谢旺盛代谢类型多样化细菌的分解代谢产物与生化反应细菌的生化反应---细菌的酶不一样，对营养物质的分解能力不一样，产生的代谢产物有别。利用生物化学方法来鉴别不同的细菌.13（一）分解代谢产物及其生化反应糖发酵试验吲哚试验（I）甲基红试验（M）VP试验（Vi）枸橼酸盐利用试验（C）硫化氢试验尿素酶试验IMViC试验常用于鉴定肠道杆菌。大肠杆菌是“++--”，产气肠杆菌是“--++”。1.糖（醇、苷）类发酵试验是鉴定细菌最主要和最基本的试验，特别对肠杆菌科细菌的鉴定尤为重要。碳水化合物的代谢试验15糖发酵试验葡萄糖HCOOH脱氢酶CO2+H2162、VP（Voges-Proskauer）试验葡萄糖→丙酮酸→乙酰甲基甲醇→二乙酰→红色化合物+胍基化合物葡萄糖→丙酮酸××乙酰甲基甲醇--+主要用于鉴别大肠埃希菌与产气肠杆菌17葡萄糖→丙酮酸→乙酰甲基甲醇甲基红-（产气肠杆菌）葡萄糖→丙酮酸甲基红+（大肠杆菌）3、M-甲基红（methylred）实验主要用于鉴别大肠埃希菌与产气肠杆菌。18C-枸橼酸盐利用（citrateutilization）试验用于肠杆菌科中菌属间的鉴定。利用枸橼酸盐生长+不能利用-碳源和氮源利用试验19蛋白质和氨基酸的代谢试验I-吲哚（indol）试验色氨酸→吲哚玫瑰吲哚↑吲哚试剂对二甲基氨基苯甲醛主要用于肠杆菌科细菌的鉴定。-+20硫化氢试验培养基：醋酸铅培养基应用：主要用于肠杆菌科中属及种鉴别21IMViC试验I-吲哚（indol）试验M-甲基红（methylred）试验V-VP（Voges-Proskauer）试验C-枸橼酸盐利用（citrateutilization）试验22IMViC试验大肠埃希菌++--产气杆菌--++23（二）合成代谢产物及其在医学上的意义细菌在合成代谢过程中，除合成菌体自身成分外，尚可合成一些与医学有关的特殊产物，有的与细菌致病性有关，有的可用于鉴别细菌或防治疾病。合成代谢产物热原质（pyrogen）毒素与侵袭性酶色素抗生素某些微生物代谢过程中产生的一类能抑制或杀死某些微生物或肿瘤细胞的物质细菌素维生素细菌的合成代谢产物热原质（pyrogen）：细菌合成的一种注入人体或动物体内能引起发热反应的物质。化学成分：脂多糖特点：耐高温未按批准工艺灭菌：降低灭菌温度，缩短灭菌时间，增加灭菌柜装载量，影响了灭菌效果,无菌检查和热原检查不符合规定。细菌的合成代谢产物毒素和侵袭性酶类：外毒素（exotoxin）：活的革兰阳性菌合成分泌化学成分为蛋白质，不耐热毒性强，对组织有选择性作用抗原性强，可脱毒为类毒素。细菌的合成代谢产物内毒素（endotoxin）：革兰阴性菌死亡后释放化学成分为脂多糖，耐热毒性作用大致相似（发热、白细...
