第八章消化明确消化吸收的概念，熟悉食物在消化管内消化和吸收的基本过程，熟悉神经和体液因素对消化腺的分泌和消化道运动的调节。第一节概述一、消化的意义1消化的概念食物在消化道内被分解为可吸收物质的过程。2吸收的概念食物经消化后，其中的营养物质、水分、无机盐等透过消化道的粘膜进入血液循环的过程。人消化系统的组成（一）电生理特性1静息电位：－55～－60mV，2具有基本电节律：膜电位上有周期性的去极化波，称为慢波。3动作电位在慢波的基础上产生：为钙离子大量内流引起。二、消化道平滑肌的生理特性1电兴奋性较低，收缩缓慢2富有伸展性3具有一定的紧张性4具自动节律性运动5对牵张、温度和化学刺激敏感（二）平滑肌的一般生理特性1收缩缓慢2紧张性收缩3伸缩能力大4平滑肌Ca2+为细胞外来源5收缩具有合胞体的特性（三）消化道平滑肌与骨骼肌收缩的区别1.运动形式：蠕动、分节运动、摆动、紧张性收缩等2运动的意义1）混合食物2）推进食物三、消化管的运动分泌过程：1腺细胞从周围摄取原料，即血液中的原料物质通过细胞外液进入腺细胞。2利用原料在腺细胞内合成分泌物，并以酶原颗粒的形式贮存在细胞内。3当腺细胞受到适宜刺激时，通过出胞作用，将分泌物排至腺体管腔中。四、消化腺的分泌第二节口腔内的消化口腔结构（一）唾液腺的进化1很多无脊椎动物都有唾液腺并分泌唾液。2人和高等动物有三对大的唾液腺一、唾液腺及唾液人的唾液腺：腮腺、舌下腺、下颌下腺1特性成人每日分泌唾液1000～1,500ml左右唾液无色、无味，近于中性，其成分与血浆相似。2组成有机物：唾液淀粉酶、粘蛋白、球蛋白、氨基酸、尿素、尿酸无机物：水、氯化物、磷酸盐、碳酸盐、硫氰酸盐；Na+、K+、Cl-、Ca2+等（二）唾液的组成与特性1能湿润食物，使之易于吞咽2溶解食物，引起昧觉3清洁和保护口腔4促进生长，利于伤口愈合的作用5唾液淀粉酶具有使淀粉分解为麦芽糖的作用6排泄功能（体内许多有机物和无机物以及药物可经唾液排泄）（三）唾液的作用1唾液分泌的神经调节1）唾液分泌的非条件反射调节食物对口腔粘膜的机械、化学和温度刺激所引起的唾液分泌，称为非条件反射。传入神经为V、VII、IX、X对脑神经。2）唾液分泌的条件反射调节食物的形状、颜色、气味以及进食的环境、语言、文字等所形成的条件反射所引起的唾液分泌，称为条件反射性调节。（四）唾液分泌的调节2唾液分泌的体液调节肾上腺素、醛固酮、垂体对唾液腺具有作用3唾液腺的血流对分泌的调节二、咀嚼和吞咽（一）咀嚼为一随意动作，能把摄入的食物咬碎，使之减小到便于吞咽，并使食物与唾液混合。（二）吞咽第一期:随意运动，首先在舌的后面形成食团，然后舌尖上举，接触硬腭，下颌舌骨肌收缩，将食团推向软腭后方至咽部。第二期：由于食团刺激了软腭的感受器，软腭上升，咽后壁前突，鼻咽通路封闭，会厌软骨向后弯曲，声门关闭，喉头上举并向前紧贴会厌，封闭了咽与气管的通路，呼吸暂停。此时食管上口张开，食团由咽挤入食管，食团由咽到食管上端仅需0.1s左右。第三期：由于食团的刺激软腭、咽部及食管等处的感受器而反射性的产生的冲动，约需5～6秒。在咽—食管、食管—胃两个连接处的腔内为一高压区。第三节胃内的消化胃的结构（一）容受性舒张概念：当咀嚼和吞咽食物时，食物刺激咽、食管等处的感受器，通过迷走神经抑制性纤维反射性的引起胃底和胃体肌肉的舒张，称为容受性舒张。生理意义：在于使胃内的容量适应于大量的食物的涌入，使胃更好地实现贮存食物的功能。一、胃的运动概念：胃壁平滑肌经常保持某种程度持续的收缩状态。生理意义：⑴是使胃腔内有一定压力，有助于食物与胃液的混合，⑵使胃保持一定的形状和位置，⑶协助推动食糜向十二指肠移行。（二）紧张性收缩概念：为胃平滑肌的收缩和舒张交替进行的周期性活动。蠕动的意义：⑴搅拌和粉碎食物，使食物与胃液充分混合，以利于消化；⑵推进胃内容物向十二指肠移行。（三）蠕动（一）神经调节1迷走神经：对胃的平滑肌有兴奋和抑制两种效应兴奋：大多数情况下，使胃的运动加强。抑制：产生胃的容受性舒张。2交感...
