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高考化总复习 第十章 第31讲基本营养物质课时训练营VIP免费

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1.(年北京海淀二模)下列说法正确的是()A.多数合金的熔点比其成分金属的高B.陶瓷、塑料、橡胶是常说的三大合成材料C.油脂是重要的体内能源,是人体不可缺少的营养物质D.以NaClO为有效成分的漂白液不能作游泳池和环境的消毒剂解析:A项,合金的熔点低于其成分金属;B项,三大合成材料是指合成纤维、塑料、橡胶;D项,NaClO“是84”消毒液的有效成分,可作游泳池和环境的消毒剂。答案:C2.(年丹东月考)有关蛋白质的叙述正确的是()A.蛋白质溶液中,加入浓硫酸铵溶液有沉淀析出,加水后沉淀不溶解B.蛋白质水解的最后产物是氨基酸C.蛋白质的分子能透过半透膜D.蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄色解析:蛋白质中加入浓的铵盐产生沉淀,加水后能够溶解,A不正确;蛋白质水解的最终产物是氨基酸,B正确;蛋白质为高分子化合物,分子直径较大,不能透过半透膜,C不正确;蛋白质与浓硝酸能发生颜色反应,而不是浓盐酸。D不正确。答案:B3.下列说法中不正确的是()A.能发生酯化反应的酸一定是羧酸B.蛋白质溶液中加入浓Na2SO4溶液,蛋白质从溶液中凝聚而析出叫盐析C.天然蛋白质一定条件下水解的最终产物是α氨基酸D.淀粉、纤维素和油脂在一定条件下都能发生水解反应解析:除羧酸外无机含氧酸也能发生酯化反应,A错;蛋白质遇轻金属盐溶液凝聚,稀释后仍能溶解,该过程叫盐析,B正确;天然蛋白质的水解产物都是α氨基酸,C正确;淀粉、纤维素和油脂一定条件下都能发生水解,D正确。答案:A4.油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物,又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是()A.适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B.利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质解析:碳碳双键能发生加成和氧化反应,只有选项C中油脂的氢化属于加成反应,与碳碳双键有关。答案:C5.(年临沂联考)糖类是由C、H、O“三种元素组成的一类有机化合物,所以俗称碳水化”合物。下列物质不属于糖类的是()A.葡萄糖B.蔗糖C.纤维素D.糖精解析:葡萄糖是单糖,化学式为:C6H12O6;蔗糖属于双糖(低聚糖),化学式为C12H22O11;纤维素则属于多糖,化学式可以表示为(C6H10O5)n;糖精不是糖类,只是有甜味。答案:D6.糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是()A.蛋白质中只有C、H、O三种元素B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C.糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯D.糖类、油脂、蛋白质都可能发生水解反应解析:A项,蛋白质中还含有N、S等元素;B项,油脂的水解产物不是氨基酸;C项,油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯。答案:D7.把①蔗糖,②麦芽糖,③淀粉,④纤维素,⑤油脂,⑥蛋白质在酸存在的条件下分别进行水解,其水解后的最终产物只有一种的是()A.①⑤⑥B.②③④⑥⑤C.①③④⑥D.②③④解析:②③④水解的最终产物是葡萄糖,蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖,油脂酸性条件下的水解产物是高级脂肪酸和甘油,蛋白质的水解产物是氨基酸。答案:D8.(年扬州中学期考)市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣物上的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质等遇到它,都能水解而被除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是()①棉织品②毛织品③腈纶制品④蚕丝制品⑤涤纶制品⑥锦纶制品A.①②③B.②④C.③④⑤D.③⑤⑥解析:毛织品与蚕丝制品的成分主要含大量蛋白质,在加酶洗衣粉的作用下会水解。答案:B9.糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖。主要存在于肝脏和肌肉中,常常成为动物淀粉或肝糖。下列有关糖元的叙述中正确的是()A.糖元与纤维素互为同分异构体,与淀粉互为同系物B.糖元水解的最终产物是葡萄糖C.糖元具有还原性,是还原性糖D.糖元能溶于水,有甜味解析:根据糖元的分子式可知,其水解产物一定是葡萄糖,且其主要存在于肝脏和肌肉中而不是存在于血液里,因此不易溶于水,不易被氧化,不是还原性糖。作为高...

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