第五章细胞的能量供应和利用第一节降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质酶的特性下图曲线表示过氧化氢生成物质P的化学反应，在无催化条件和有酶催化条件下的能量变化过程。(1)没有酶催化的反应曲线是。(2)有酶催化的反应曲线是。(3)AC段的含义是。(4)BC段的含义是。(5)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵轴上将如何移动？。(6)通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，对于酶的作用形成哪些认识？。在无催化剂催化条件下，反应所需的活化能②酶降低的活化能B点将向上移动①酶比无机催化剂降低活化能的作用更显著，具有高效性3.同无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因在于__________________的作用更显著。2.酶催化作用的原理是___________________。分子从___________转变为容易发生化学反应的_____________所需要的能量。细胞中每时每刻进行着的许多__________的统称，是细胞生命活动的基础。1.活化能：化学反应常态活跃状态一、酶在细胞代谢中的作用细胞代谢：(一）酶的作用机理降低化学反应的活化能酶降低活化能一酶的作用和本质（识记）(二）、酶的本质及生理功能（重点掌握）化学本质合成原料合成场所生理功能作用机理绝大多数是蛋白质少数是RNA氨基酸核糖核苷酸核糖体细胞核（真核生物）只有生物催化作用降低化学反应的活化能酶与激素的比较（理解掌握）酶激素来源活细胞产生化学本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA生物功能催化作用共性专门的内分泌腺（动物）或特定部位细胞产生（植物），细胞外发挥作用固醇类、多肽/蛋白质类、氨基酸类等调节作用生物体内均属高效能物质，（含量少、作用大、生物代谢不可缺少）酶和一般催化剂的比较（理解掌握）共性：不同：如何探究某种酶的本质？①具催化效率，用量少②反应前后酶的性质和数量均没有变化③都可降低反应的活化④用量少酶具有高效性。关于酶的一些常见说法项目正确说法错误说法化学本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA酶的本质是蛋白质产生细胞一般来说，凡是活细胞都能产生酶(不考虑成熟红细胞)具有分泌功能的细胞才能产生合成原料氨基酸，核糖核苷酸氨基酸合成场所核糖体、细胞核核糖体项目正确说法错误说法生理功能催化作用有调节、催化来源活细胞内合成有的来源于食物作用场所细胞内、细胞外、体外只在细胞内温度影响低温影响酶的活性，不破坏酶的结构，高温使酶失活低温引起酶失活或高温影响酶的活性二、关于酶的本质的探索（了解）⑴1857年，法国微生物学家巴斯德提出：酿酒中的发酵是由于的存在，没有的参与，糖类不可能变成酒精。⑵德国化学家李比希坚持认为：引起发酵的是，但这些物质只有在后才能发挥作用。⑶德国化学家毕希纳得到，加入葡萄糖后变成酒，他将引起发酵的物质称为。⑷美国科学家萨姆纳用作溶剂，得到的结晶，这种结晶溶于水后能够催化分解成，然后他用多种方法证明该物质是。⑸后来，科学家又相继获得、等许多酶的结晶，并证明这些酶都是。⑹20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数也具有生物催化功能。酵母细胞活细胞酵母细胞中的某些物质酵母细胞死亡并裂解后不含酵母细胞的提取液酿酶丙酮脲酶尿素氨和二氧化碳蛋白质胃蛋白酶胰蛋白酶蛋白质RNA1.高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。一种或一类3.作用条件较温和①最适pH和温度下，酶活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶活性会明显_______。②在___________________条件下，酶失活。在低温条件下，酶活性降低，但不会失活。降低过酸、过碱或高温2.专一性：每一种酶只能催化__________化学反应。二.酶的特性（重点掌握）1.酶催化活性的表示方法2.表示酶高效性的曲线（有酶、无酶、无极催化剂）与酶有关的曲线分析（重点）单位时间内底物的减少量或产物的生成量。注意：酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。3.表示酶专一性的曲线（酶A酶B)加入酶B的反应速率与无酶条件下的反应速率相同，而加入酶A的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明酶B对此反应无催化作用，进一步说明酶具有专一性。(1)酶：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。(2)激素：激素特异性地作用于靶细胞、靶器官，...
