用食物改善情绪作者：付希燕/汇编繁重的工作与生活压力使得焦虑、抑郁、注意力受损等问题像感冒一样常见，然而在低落的情绪出现时，你可以通过选择适当的食物来进行改善。许多研究表明，吃的食物会直接影响我们身体中的感情中枢——大脑边缘系统。如果给它吃的是垃圾，那我们也会产生糟糕的感觉;如果我们善待它，那么它也会报之以善意。吃什么可以快乐巧克力。德国营养学家表示，吃巧克力可以使人感到心情愉快，这是由于巧克力在大脑中释放复合胺的缘故。复合胺由色氨酸形成，人体自身无法制造，只能依靠从外界摄入的食物。巧克力本身色氨酸含量并不高，但它含有大量的糖，可以引发胰岛素的生成。胰岛素确保糖分进入细胞中，留下来的色氨酸进入大脑，被合成为复合胺。当复合胺停留在脑神经键中就会对人的情绪产生积极的影响。巧克力中含有的苯乙胺物质能促使人们的美好情绪增强。很多医生甚至把巧克力作为抗轻微忧郁症的天然药物。香蕉。香蕉含有一种被称为生物碱的物质，可以振奋精神和增强信心。且香蕉是色胺酸和维他命B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素，减少产生忧郁的情形。菠菜。菠菜除含有大量铁质外，更有人体所需的叶酸。医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括抑郁症和早发性痴呆等。研究也发现，那些无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都无法入睡，并产生健忘和焦虑等症状。樱桃。美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素的物质，可以降低发炎。密西根大学的科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿斯匹林更有效。另有报道指出，长时间面对电脑工作的人会有头疼、肌肉酸疼等毛病，也可以吃樱桃来改进状况。南瓜。南瓜能制造好心情，是因为它们富含维他命B6和铁，这2种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。全麦面包。复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，它们所含有的微量矿物质如硒，能增强情绪。碳水化合物有助于增加血清素，睡前2h吃点碳水化合物的食物，如蜂蜜全麦吐司，有安眠药的助眠效果，但没有像药物产生依赖性的副作用，不会上瘾。全谷类食物含有的丰富碳水化合物和B族维生素，可以维护神经系统的稳定，增加能量的代谢，有助于对抗压力，是抗抑郁的好食物。吃什么可以放松减压深海鱼类。根据哈佛大学的研究报告，鱼油中的Omega-3脂肪酸，与抗忧郁成分有类似作用，可以调节神经传导，增加血清素的分泌量。血清素是一种大脑神经传递物质，与情绪调节有关，如果血清素功能不足、分泌量不够或作用不良时，会有忧郁的现象发生，因此，血清素是制造幸福感的重要来源之一。鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼、凤尾鱼等，含有的对改善情绪有益的脂肪酸，能阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量，使人的心理焦虑减轻。葡萄柚。葡萄柚含有丰富的维生素C，在制造多巴胺时，维生素C是重要成分之一。多巴胺是一种神经传导物质，用来帮助细胞传送脉冲讯息。多巴胺会影响大脑的运作，传达开心的情绪，恋爱中男女的幸福感，即与大脑里产生大量多巴胺的作用有关。蔬果。叶酸存在于多种蔬果中，含量较丰富的有芦笋、菠菜、柑橘类、番茄、豆类等，当叶酸的摄取量不足时，会导致脑中的血清素减少，易引起情绪问题，包括失眠、忧郁、焦虑、紧张等。叶酸还能促进骨髓中的幼细胞发育成熟，形成正常形态的红血球，避免贫血;妇女怀孕期间缺乏叶酸，会影响胎儿神经系统的发育。坚果。核桃和杏仁是所有坚果中最健康的。坚果富含B族维生素、镁和锌等，有助于使皮质醇(一种压力激素)保持在低水平。坚果还是很好的能量来源，能抑制对甜食的渴望和帮助新陈代谢。坚果中的不饱和脂肪有助于防止吃得过多。西兰花。西兰花被认为是自然界的超级食物。它富含叶酸，也称维生素B9，有助于减轻压力和不安。牛奶。喝一杯牛奶可以改善情绪，因为牛奶中含有一种名叫色氨酸的化合物。这种化合物能转化为血清素。此外，牛奶中含有的镁、钾和钙有助于血压的控制。牛奶中的一种蛋白质乳蛋白肽对身体有镇静作用。热可可。喝热饮一般能使体温稍微升高。由此获得的温暖感觉，我们通常将其与舒适联系在一起，也会在大脑中引发类似反应。洋甘菊、绿茶、红茶。...
