2012年高二化学同步课堂课件：人教选修5第三章第三节《羧酸酯》第2课时酯VIP免费

第2课时酯第三章烃的含所衍生物预习全程设计第三节第2课时酯名师全程导学训练全程跟踪[读教材·填要点]一、酯的结构酯是羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物，简写成，R和R′可以相同，也可以不同．羧酸酯的官能团是“”()，饱和一元酯的通式.RCOOR′酯基CnH2nO2二、酯的性质酯一般难溶于水，密度比水，主要化学性质是易发生反应．1．乙酸乙酯在酸性条件下发生水解反应的化学方程式：小水解2．乙酸乙酯在碱性条件下发生水解反应的化学方程式：CH3COOC2H5＋NaOH――→△CH3COONa＋C2H5OH3．乙酸乙酯在不同条件下发生水解的实验探究试管编号abc实验操作1向试管内加入6滴乙酸乙酯，再加入5.5mL蒸馏水，振荡均匀向试管内加入6滴乙酸乙酯，再加入稀硫酸(1∶5)0.5mL、蒸馏水5mL，振荡均匀向试管内加入6滴乙酸乙酯，再加入30%的NaOH溶液0.5mL、蒸馏水5mL，振荡均匀2将3支试管同时放入70～80℃的水浴里加热约5min，闻各试管里乙酸乙酯的气味试管编号abc实验现象实验结论乙酸乙酯的气味很浓略有乙酸乙酯的气味无乙酸乙酯的气味乙酸乙酯未水解大多数乙酸乙酯已水解乙酸乙酯全部水解实验时需要注意的问题：(1)本实验为对比实验，3支试管中反应物的用量、温度、时间都应相同，否则没有可比性．(2)乙酸乙酯的沸点为77℃，为了便于控制温度以防止乙酸乙酯的挥发，加热时要水浴加热且控制温度在70℃～80℃的范围内，实验所用的无机酸最好是稀硫酸．[先思考·再交流]1．将下列酯的结构与名称连线分析：酯类化合物是根据生成酯的酸和醇命名的称为“某酸某酯”．答案：2．完成下列表格：酯化反应和酯的水解反应的比较酯化反应酯的水解反应反应关系CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O催化剂催化剂的作用加热方法反应类型分析：在酯化反应和酯的水解反应中，所用硫酸的浓度是不同的．①在酯化反应中，除利用硫酸的催化性以外，还要利用它的吸水性，以减少酯化反应生成的水，促使可逆反应向酯化的反应方向进行，提高醇和羧酸的转化率(也就是酯的产率)，故要选用浓硫酸，且用量较大．②在酯的水解反应中，只需利用硫酸的催化性，故要选用稀硫酸，且用量较小．酯化反应酯的水解反应反应关系CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O催化剂浓H2SO4稀H2SO4催化剂的作用催化剂、吸水剂催化剂加热方法直接加热水浴加热反应类型取代反应取代反应答案：要点一酯水解的规律————————————1．断键部位，酯化反应形成的键，即是酯水解反应断裂的键．例如中，酯基中的C—O键是酯化反应时形成的键，则水解时C—O键断裂，C原子连接水提供的—OH，O原子连接水提供的—H，分别形成羧基和羟基．则相应的酸和醇碳原子数目相等，烃基的碳架结构相同，且醇中必有—CH2OH结构．与醇的相对分子质量相等，则醇比酸多一个碳原子．能发生银镜反应的有机物除醛类外，还有甲酸、甲酸盐、甲酸某酯及葡萄糖、麦芽糖．[例]酯A水解可生成酸X和醇Y，若Y氧化可得酸X，则A不可能是().[答案]C某有机物X能发生水解反应，水解产物为Y和Z，同温同压下，相同质量的Y和Z的蒸气所占体积相同，化合物X可能是()A．乙酸丙酯B．甲酸乙酯C．乙酸甲酯D．乙酸乙酯解析：相同条件下，相同质量的Y和Z的蒸气所占体积相同，说明Y和Z的相对分子质量相等，酯在酸性条件下水解得到的产物为羧酸和醇，若使二者相对分子质量相等，则醇比羧酸多一个碳原子．答案：AB依据有机物的结构简式确定1mol该有机物消耗NaOH的物质的量时，要特别注意官能团的连接方式，因不同的连接方式可消耗不同量的NaOH，否则容易造成判断错误．(1)只有1个—OH连在苯环上时，1mol该有机物消耗1molNaOH，而—OH连在烃基上时不与NaOH发生反应．(2)—X连在烃基上时，1mol该有机物消耗1molNaOH；而—X连在苯环上时，1mol该有机物能消耗2molNaOH.(3)(酯基)氧连在烃基上时，1mol该有机物消耗1molNaOH，而酯基氧连在苯环上时消耗2molNaOH.[例]与足量的NaOH溶液充分反应，消耗的NaOH的物质的量为()A．5molB．4molC．3molD．2mol[解析]1mol该分子中有1mol酚羟基和2mol酯基，酚羟基消耗1molNaOH，酯基水解后生成2mol酚羟基和2mol羧基，又消耗4molNaOH，共消耗5molNaOH，故选A.[答案]A训练全程跟踪