《生物与}寺产》4(1590)蓝藻及其用途高侃(辽宁师范大学生物系)蓝藻是最原始、最古老的一类植物根据发现韵蓝藻化石测定，大约在33’35亿年前，在海洋中就出现了蓝藻。到距今l亿年前的前寒武纪时，蓝藻特别繁盛，在生物史上称这一时期为蓝藻时代。蓝蘸的生物学特_钲蓝藻的细胞绪构很简单，没有细胞器的分化，原生质休仅分化为中心质和周磺两部分中质位于细胞中央，相当于细胞核的位置，其中心分布着由纤维状的DNA组成的核物质投有核模和核仁的结构，但具棱的功能，故叫原始核。问质位千细胞壁里面，中心质的四周，在周质中分布着由片层机成的类囊体，类囊体上附有时绿索a和蓝藻素等，这是光合作用能量转按的场所。光合作用的产物蓝藻淀粉和旋藻颗粒体，也分布在周质中。蓝藻的细胞壁由纤维索和果胶倭组成，附着于细胞壁外面的胶质鞘，其成分就是果胶质蓝藻植物休有单细胞，群体和丝状体三种形态有些种类咐丝状体上，隔一定距离间生了一个特殊形状的细胞，叫异形胞。蓝藻的繁殖，有营养繁殖和无性繁殖两种方式营养寨殖在单{胞中，由细胞直接分裂，在群体中，细胞分裂后．群体分裂产生新的群体丝状体种类，由群体断裂成许多藻殖段，再由每个藻殖段发育成新的丝状体。少数种类产生胞子繁殖蓝藻出于具体裂繁殖，细胞Il1无细胞器的分化，与细菌相似因此，把蓝藻和细菌统称为原核生物。原棱生物在生命起源、真核细胞的发生中生物舁的演化与发展上，曾经起过先躯者构巨大作用篮藻曲生意习性和分布蓝藻的生态习性多种多样，在生物圈『勺，几乎到处都可以找到它。由乎吠多数蓝藻的细胞壁外具有胶质鞘，使它耐干旱，抗高温，在85。c的温泉中，有些蓝藻生长旺盛，还能抗低温，在甫难棱地的诛雪中也可找到蓝藻的踪迹主要生活在富耆有机质的淡_水和潮显土壤中，海水和威水湖中也有水中的蓝藻，当环境巾营养丰富温度适宜时，可迅速繁殖，大量集在水面，形成水华。水华中的藻类由于光合作用释放的氧气步于呼吸作用需要的氧气，致使生活在水中的鱼类，贝类等动物因缺氧窒息死亡缺氧还抑制好气性细菌活动，使死亡的蓝藻得不到细菌的分饿死亡的蓝藻髓释放一种承漓性的有毒物质，能使水中的动物中毒死亡人若误食这种中毒动物也会发生中枣，严重时可致人死亡。因此，水华对承栖动物和人有害蓝藻的经济用途食用兼药用，我们的祖先早有食用蓝藻的习惯和历史。像葛仙米、发菜和梅泡菜，既可食用，又都能治疗一些疾病，这在我国的医疗文献中，屡有记载国外人工养殖的螺旋r45·。维普资讯http://www.cqvip.com藻，禽有丰富的蛋白质，食用价值很高，也兰食砌兼药用的一种蓝藻。现分别介F。1．葛仙米(NostOCcommae)念珠蕊科。俗名地术耳、地软、地耳等。细胞呈球形，血多数细胞连成念球状群体，丝状体上有异形胞，外包胶质鞘。植物体幼时为球形实体逐渐变为空心，老时转变为革质片：嫩，上有穿孔，呈蓝黑色喜生于潮疆土壤上我国各地都有分布。葛仙涞食埽可做菜肴，烹炒、作汤或制作包子，口感檄佳，软、嫩、脆、滑，特目4爽口。营养成分，据分析每100克干物质巾，含有蛋白质15克，脂肪0．2克碳水化合物5l克，纤维素4克，钙0．4克磷o．2克，铁0．3J热荤约265大卡药I用主制夜盲，火眼肝痛，脱肛，烫伤等。早在公元五世纪的南齐，陶弘景的“名医录就记载葛仙米有“明目益气．令人有子的功效。二百多年前清代赵学敏的“本草纲月抬遗*中记载它性寒昧甘爽，”“解热、清隔利肠胃”。2．发菜(Nostocflo~elliforme)含珠藻科植物体为不分技的细长丝状体，细胞球形，丝状体上有异形胞，外被睦质鞘，干燥时黑色．呈毛发状，故名发菜。喜生于荒漠和半荒漠草原的植被下面。我国的内蒙、宁夏、甘肃、青海新疆等省区均有出产。发菜是名贵的山珍，筵席上的荑味佳肴，是我国传统出口的商品，一向受海外侨胞欢迎，市场价格极高。发菜的蛋白质含量，据分析高于鸡蛋和肉类，也含有钙、铁、磷等多种矿物质。发菜药用口n自疗高血匝、妇女病等。3．海雹莱(Br~chytrichiaquoyi)潍雹菜科植物体为V字形分枝的丝状体构成，其·46-中一丝发育不完全。藻体细胞形状不规则，有球形、椭圆形及盘形等，舁形胞火，问l：于丝状体上，外被胶质鞘。幼...
