每天两勺醋助你减“压”！近日，日本发布的一项最新研究发现，每天喝两勺醋有助降血压。这对高血压患者来说，无疑是一个简单、易行的方法。该研究发表在今年的日本营养食粮学会大会上。日本味滋康中央研究所的研究人员报告称，接受测试的175位25―60岁的受试者，被分成3组，包括每天喝2大匙醋(30毫升)、1大匙醋(15毫升)以及不喝醋。结果显示，第一组受试者不仅血压降下来了，内脏脂肪和体重都明显降低，腰围也明显细了。北京大学第一医院营养部主任营养师孙孟里告诉《生命时报》记者，从日本的这项研究结果看，喝醋对于高血压患者的益处是非常明显的。虽然国内没有做过相关试验，但喝醋软化血管的作用是众所周知的。这可能是因为醋里的皂素会排除黏附在血管壁上的一种脂肪，减少血液中胆固醇含量，起到软化血管的作用。孙孟里指出，要想确保醋的上述功效，最好直接喝，比如早晚各一勺。而加热等烹饪方法会影响醋的此项作用，比如醋熘土豆丝、糖醋鱼，虽然其中也放了醋，但经过高温加热，功效会打折扣。“虽然食醋有上述好处，但不是所有人都适合，尤其是胃病患者。”孙孟里强调，喝醋后应注意有没有泛酸等不良反应。有溃疡病、胃酸过多的人，就不适合喝醋，以免加重对胃部的刺激。喝醋还要循序渐进，先从每天喝一小口开始，并根据身体的接受程度，酌情增加或减少。多吃蔬菜少吃肉据美国“健康日”网站7月8日报道，来自美国的一项最新研究显示，蔬菜中的氨基酸，特别是谷氨酸有降低血压的作用。该结果已被刊登在7月6日的《循环》杂志上。研究人员在一项针对人们饮食进行的研究中发现，当谷氨酸摄入量超过全天蛋白质摄入量的4.72%时，就能使收缩压降低1.5―3%，舒张压降低1―1.6%。“虽然这一变化看起来不大，但由于高血压是导致心脏病、中风和其他心脑血管疾病的诱因，这看似微不足道的降低程度已经可以使中风导致的死亡率减少6%，冠心病导致的死亡率减少4%。”美国西北大学医学院预防医学名誉教授杰里迈亚斯坦勒表示。无独有偶，英国帝国理工学院流行病与公共卫生协会，在对中国、日本、美国和英国共4680名对象进行研究后也证实，谷氨酸摄入与降低血压确有相关性。另外，参与该项研究的伊恩布朗博士指出，凡富含植物蛋白的食物，如全麦、大豆类食品也能起到降低血压的作用。这主要是因为在植物蛋白中，谷氨酸的含量达到23%，而在动物蛋白中只占18%。既然谷氨酸对降低血压有好处，那么，这是否意味着服用谷氨酸药片也能达到同样的效果呢?斯坦勒认为，不太可能。“蔬菜能降压，是多种营养素共同作用的综合结果。尽管谷氨酸在其中起着重要作用，其他氨基酸如脯氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸等也都有降压作用。”因此，多吃蔬菜、少吃肉才是正确的饮食调整方法。网址：www.jxdyf.com第1页，共3页第二军医大学附属长海医院营养科主任蔡东联告诉记者，过去就发现多吃蔬菜对控制血压有好处，但当时多认为是蔬菜中的纤维素起到了保护血管的作用，明确谷氨酸的功效是一个全新的证据。此外，中山大学附属第一医院心内科主任董吁钢也指出，这一研究提醒人们，要注意调整自己的饮食结构，减少淀粉和脂肪类食物的摄入，增加蔬菜的比例。他还强调，尽管蔬菜的降压功效受到肯定，但盲目大量吃蔬菜也是不可取的，要注意均衡饮食。心血管科热文精彩推荐葡萄酒有效防心血管病心脏病变都写在脸上高血压用药11大疑惑治好高血压7点必看网址：www.jxdyf.com第2页，共3页引发高血压的危险动作胆固醇扣动猝死"扳机"合理膳食向心梗说NO牙多黑血管就有多"黑"更多心血管疾病知识尽在>>>中国第一心血管疾病门户网址：www.jxdyf.com第3页，共3页
