厌氧增菌解决方案GB4789.5-2012食品新标准志贺氏菌检验新新颁颁国国标标22001122年年55月月1177日日，，中中华华人人民民共共和和国国卫卫生生部部颁颁GGBB44778899..55--22001122《《食食品品安安全全国国家家标标准准食食品品微微生生物物学学检检验验志志贺贺氏氏菌菌检检验验方方法法》》，，于于22001122年年77月月1177日日起起实实施施。。该该标标准准实实施施之之日日起起，，原原GGBB//TT44778899..55--22000033标标准准作作废废。。解解读读GGBB44778899..55--22001122为为了了提提高高食食品品中中志志贺贺氏氏菌菌检检出出率率，，降降低低操操作作者者的的操操作作要要求求，，增增菌菌过过程程的的调调整整是是本本次次新新标标准准最最大大的的变变动动之之处处。。两两份份国国标标方方法法之之间间增增菌菌部部分分的的主主要要区区别别如如下下表表所所示示：：GGBB44778899..55--22000033GGBB44778899..55--22001122增增菌菌培培养养基基GGNN增增菌菌肉肉汤汤志志贺贺氏氏菌菌增增菌菌肉肉汤汤--新新生生霉霉素素取取样样操操作作无无菌菌均均质质器器或或研研钵钵无无菌菌均均质质器器或或拍拍击击式式均均质质器器增增菌菌培培养养条条件件3377℃℃，，有有氧氧培培养养66~~88小小时时4411..55℃℃，，厌厌氧氧培培养养1166~~2200小小时时………………………………更更改改增增菌菌培培养养方方式式的的最最终终目目的的是是最最大大程程度度消消除除食食物物样样品品中中的的杂杂菌菌背背景景对对于于检检测测培培养养的的影影响响。。11、、厌厌氧氧环环境境4411..55℃℃培培养养，，可可排排除除需需氧氧菌菌和和大大部部分分不不耐耐热热的的厌厌氧氧菌菌与与兼兼性性厌厌氧氧菌菌干干扰扰；；22、、使使用用志志贺贺氏氏菌菌增增菌菌肉肉汤汤--新新生生霉霉素素进进行行增增菌菌，，可可排排除除革革兰兰氏氏阳阳性性菌菌和和部部分分革革兰兰氏氏阴阴性性肠肠杆杆菌菌（（如如变变形形杆杆菌菌等等））的的干干扰扰；；减减少少杂杂菌菌背背景景的的同同时时，，也也降降低低了了杂杂菌菌在在增增菌菌过过程程中中对对于于数数量量很很少少的的志志贺贺氏氏菌菌的的竞竞争争抑抑制制作作用用，，可可有有效效地地提提高高志志贺贺氏氏菌菌的的扩扩增增量量，，有有助助于于进进一一步步的的分分离离与与鉴鉴定定。。厌厌氧氧增增菌菌的的解解决决方方案案不不同同于于常常规规厌厌氧氧培培养养，，本本标标准准中中的的增增菌菌培培养养是是在在无无菌菌三三角角烧烧瓶瓶或或无无菌菌匀匀质质袋袋中中进进行行，，故故厌厌氧氧袋袋因因容容积积限限制制而而无无法法使使用用，，故故我我们们推推荐荐如如下下解解决决方方案案：：解解决决方方案案一一：：每每日日样样品品检检测测量量110000~~115500份份的的实实验验室室，，建建议议配配备备AAWW550000SSGG//TTGG全全能能型型厌厌氧氧工工作作站站。。型型号号AAWW550000SSGG//TTGG最最大大培培养养容容量量：：115555只只（（225500mmll标标准准三三角角烧烧瓶瓶））110000只只（（550000mmll标标准准三三角角烧烧瓶瓶））传传输输舱舱容容量量：：66只只（（225500//550000mmll标标准准三三角角烧烧瓶瓶））解解决决方方案案二二：：每每日日样样品品检检测测量量9900~~112200份份的的实实验验室室，，建建议议配配备备AAWW440000SSGG//TTGG全全能能型型厌厌氧氧工工作作站站。。型型号号AAWW440000SSGG//TTGG最最大大培培养养容容量量：：112200只只（（225500mmll标标准准三三角角烧烧瓶瓶））9955只只（（550000mmll标标准准三三角角烧烧瓶瓶））传传输输舱舱容容量量：：66只只（（225500//550000mmll标标准准三三角角烧烧瓶瓶））解解决决方方案案三三：：每每日日样样品品检检测测量量6600~~8800份份的的实实验验室室，，建建议议配配备备AAWW330000SSGG通通用用型型厌厌氧氧工工作作站站。。型型号号AAWW330000SSGG最最大大培培养养容容量量：：8800只只（（225500mmll标标准准三三角角烧烧瓶瓶））7700只只（（550000mmll标标准准三三角角烧烧瓶瓶））传传输输舱舱容容量量：：11只只（（2...
