第二节细胞中的生物大分子（三）教学目标概述蛋白质的结构和功能。自主探究：1．组成蛋白质的基本单位是，其结构通式是，分子结构的特点是至少都含和，并且都有连接在上。2．氨基酸分子之间通过，形成的化学键为。3．肽键数＝＝氨基酸总数－。4．在细胞内，每种氨基酸的数目，形成肽链时，不同氨基酸的排列顺序，多肽链的方式及其形成的空间结构，因此，蛋白质分子的结构是的。5．蛋白质的功能主要有：①许多蛋白质是构成的重要物质，称为；②细胞内的化学反应离不开的催化，绝大多数都是蛋白质；③有些蛋白质具有的功能；④有些蛋白质起作用，能够机体的生命活动；⑤有些蛋白质有功能。6．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的。【例题讲解】例1．人体免疫球蛋白中，LgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（）A．764和764B．760和760C．762和762D．4和4变式训练：某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中分别含有—NH2和—COOH的数目至少为（）A．152、152B．151、151C．1、1D．2、2例2．对构成蛋白质的氨基酸结构的描述，不正确的是（）A．20种氨基酸的不同在于R基不同B．每种氨基酸都含有一个氨基和一个羧基C．在氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上D．一个氨基酸经过脱氨基或转氨基作用能转变成有机酸变式训练：有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到的丙氨酸和另一氨基酸X，X的化学式是（）A．C5H7NO3B．C5H9NO4C．C5H11NO5D．C5H7NO4例3．生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）用心爱心专心1A．组成肽键的化学元素不同B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C．氨基酸的排列顺序不同D．蛋白质的空间结构不同变式训练：血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不同的原因是（）A．所含氨基酸的种类不同，而数目、排列顺序都相同B．所含氨基酸的数目不同，而种类、排列顺序都相同C．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序不同和多肽链的数目及空间结构不同D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序相同和多肽链的数目及空间结构相同巩固练习1．有人分析了一种小分子有机物样品，发现它含有C、H、O、N四种化学元素，该样品很可能是（）A．氨基酸B．蛋白质C．核糖D．核苷酸2．某氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是()A．在羧基上B．和羧基连在同一个碳原子上C.在R基上D．在氨基上3．两个氨基酸分子缩合脱水生成二肽,脱去的水分子中的氧来自于（）A．羧基B．氨基C．R基D．羧基和氨基4．谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是（）A．5、9、4、1B．4、8、5、1C．5、8、4、1D．4、9、4、15．下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能（）A．调节作用B．运输作用C．免疫作用D．遗传信息的载体6．蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质分子（）A．包含的氨基酸多B．能水解成氨基酸C．空间结构更复杂D．相对分子质量大7．在同一草场，牛吃了草长成牛，羊吃了草长成羊，造成牛、羊形状不同的直接原因是（）A．组成牛和羊的核酸种类不同B．蛋白质的分子结构不同C．构成蛋白质的氨基酸种类不同D．同化方式和消化能力各异8．下列物质中都属于蛋白质的是()A．胰岛素、抗体B．胰岛素、雄性激素C．维生素、甲状腺激素D．生长素、抗原9．苏云金芽孢杆菌是一种对昆虫有致病作用的细菌，其杀虫活性物质是一类伴孢晶体蛋白。某一种苏云金芽孢杆菌所产生的伴孢晶体蛋白含2条多肽链，共有126个氨基酸组成。经昆虫肠液消化成毒性肽。该伴孢晶体蛋白中含有的肽键数是()用心爱心专心2A．123B．124C．125D．12610．通常情况下，分子式C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有肽键()A．63个B．62个C．17个D．16个11．一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是()A．264和266B．265和264C．264和3D．2和212．一个由n条肽链构成，共含有m个氨基酸的蛋白质分子，彻底水解后至少要()A．产生（m-n）个水分子B．产生（m+n）个水分子C．消耗（m-n）个水分子D．消耗（m+n）个水分子13．氨基酸平均分...
