第2讲细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物[考纲明细]1.水和无机盐的作用(Ⅰ)2.实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质课前自主检测判断正误并找到课本原文1．生物体有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身，故生物体细胞中不存在无机自然界中没有的特殊元素。(必修1P16—正文)(√)2．组成人体细胞鲜重和干重前4位的元素分别是O、C、H、N和C、O、N、H。(必修1P17—图2－1、2－2)(√)3．组成细胞的元素都以化合物形式存在。(必修1P17—正文)(×)4．并不是所有细胞中化合物的含量都一样。(必修1P17—思考与讨论)(√)5．斐林试剂与双缩脲试剂的组成成分完全相同，浓度不同。(必修1P18—实验)(√)6．观察花生子叶中脂肪时，需用蒸馏水洗去浮色，再进行观察。(必修1P19—实验)(×)7．双缩脲试剂A、B要混合均匀后使用，且需水浴加热及显微镜观察。(必修1P19—实验)(×)8．自由水和结合水是细胞结构的重要组成成分。(必修1P35—正文)(×)9．缺铁会导致血红蛋白合成障碍，引起缺铁性贫血。(必修1P35—思考与讨论)(√)10．哺乳动物血液中钙离子含量太低，会出现抽搐症状。(必修1P36—正文)(√)11．患急性肠炎的病人脱水时需及时补充水分和无机盐，因此，要输入葡萄糖盐水。(必修1P36—与生活的联系)(√)12．证明某一种或某几种无机盐是植物生长发育所必需的，只需将幼苗放入缺素培养液观察植物生长状况即可。(必修1P36—技能训练)(×)真题重组判断正误(1)(2017·全国卷Ⅱ)硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多。(√)(2)(2014·四川高考)在最基本的生命系统中，H2O有自由水和结合水两种存在形式。(√)(3)(2014·海南高考)水是构成叶肉细胞的重要化合物之一。(√)(4)(2015·山东高考)细胞内结合水/自由水的比值，种子萌发时比休眠时高。(×)(5)(2018·全国卷Ⅱ)蛋白质结合Mg2＋形成的血红蛋白参与O2运输。(×)(6)(2016·全国卷Ⅱ)构成叶绿素的镁可以由植物的根从土壤中吸收。(√)知识自主梳理一组成细胞的元素1．存在形式：大多以化合物的形式存在。2．分类(1)大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。(2)微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。(3)基本元素：C、H、O、N。(4)最基本元素：C。(5)干重前四位：C、O、N、H。(6)鲜重前四位：O、C、H、N。3．来源：生物体有选择地从自然界中获得。4．生物界和非生物界在元素组成上的统一性和差异性(1)统一性：组成生物体的元素在无机自然界中都能找到，在元素种类上具有统一性。(2)差异性：同一种元素在生物界和非生物界中的含量差别很大。二细胞中化合物1．分类2．细胞中化合物的比较鲜重含量最多的有机化合物蛋白质鲜重含量最多的化合物水干重含量最多的化合物蛋白质不含N的有机物糖类和脂肪含有N，同时含有S的有机物蛋白质含有N，同时含有P的有机物核酸、磷脂、ATP等三细胞中水的存在形式和作用1．存在形式：结合水和自由水。3．自由水、结合水与温度变化的关系自由水和结合水可相互转化，即：自由水低温,高温结合水。4．自由水、结合水与细胞代谢及抗逆性的关系四无机盐1．在细胞中的存在形式：主要是离子。2．生理作用功能举例是某些复杂化合物的组成成分Mg2＋参与叶绿素合成；Fe2＋参与血红蛋白合成；I－参与甲状腺激素合成维持细胞和生物体的正常生命活动血Ca含量过低，会出现抽搐症状；血Ca含量过高，会出现肌无力症状；缺B，花而不实维持细胞和生物体的渗透压Na＋对细胞外液渗透压起重要作用，K＋对细胞内液渗透压起重要作用维持细胞和生物体的酸碱平衡人血浆中HCO、HPO对血浆pH的稳定有重要作用五检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1．检测原理(显色反应或染色)(1)糖类的检测①还原糖＋斐林试剂水浴加热砖红色沉淀。②淀粉＋碘液―→蓝色。(2)脂肪的检测：脂肪＋(3)蛋白质的检测：蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色。2．材料的选择：要检测的物质含量高；白色或无色。3．实验步骤(1)还原糖的检测和观察生物组织样液2mL―→斐林试剂1mL(甲液和乙液等量混合均匀)―→水浴加热(50～65℃)―→砖红色沉淀(2)脂肪的检测和观察方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液→橘黄色(或红色)方法二：(3)蛋白质的检测和观察豆浆(或稀蛋清)...
