【全程复习方略】2016高考生物大一轮复习实验迁移应用探究活动1.3.2叶绿体色素的提取与分离学案中图版【应用点拨】绿叶中色素提取的原理是叶绿体中色素易溶于有机溶剂，分离的原理是利用各种色素在层析液(有机溶剂)中溶解度不同，导致在滤纸条上的扩散速度不同，从而在滤纸条上形成不同的色素带。利用这个原理，可以通过观察色素带的变化判断外界因素对色素形成的影响，也可以依据不同种类色素对光的吸收情况判断哪种色素或色素带缺失。热点应用一探究pH对叶绿体中色素稳定性的影响原理解读酸性条件下叶绿素被破坏，叶绿素提取液的颜色发生变化【典例1】(2011·广东高考)中国的饮食讲究“色香味”，颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素，他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。Ⅰ.提取叶绿素：绿色叶片提取液→过滤液→浓缩液→叶绿素粗产品Ⅱ.探究pH对叶绿素稳定性的影响：取一些叶绿素粗产品，配成一定浓度的溶液，于室温(约25℃)下进行实验，方法和结果如下表。实验组号叶绿素溶液(mL)调pH至处理时间(min)溶液颜色①3.0Y10绿色②3.07.010绿色③3.06.010黄绿色④3.05.010黄褐色注：叶绿素被破坏后变成黄褐色。根据所学知识和实验结果，请回答：(1)提取食用叶绿素的X应该为_______________，原因是_____________。(2)表中Y应该为______________，原因是____________________。(3)若用作食品色素，天然叶绿素不适用于____________食品，否则_______。(4)小李想了解叶绿素粗产品中是否含有其他色素，请你提供检测方法并写出主要步骤。【解题指南】解答本题要特别关注三点：(1)理解题干中的关键字眼的含义：如“绿色”“食用”表明颜色和无毒性。(2)准确判断实验中的自变量和因变量。1(3)使用规范的学科语言答题：如滤纸条、层析液、色素带等。【解析】(1)从题目中信息可知，提取的叶绿素用于食品生产，所以选用的提取液一定是对人体无毒无害的有机溶剂。(2)从题意可得出：“探究pH对叶绿素稳定性的影响”，实验的自变量是“pH”；据表中信息可以看出因变量是“溶液颜色”；本实验采用设计pH梯度进行定量探究。分析表格可知，②③④组的pH相差1.0，可推断pH梯度值是1.0，因此实验组①的pH应是8.0。为保证实验结果的准确性，不同实验组叶绿素溶液的量及处理时间都要严格遵循等量原则和单一变量原则。(3)当pH小于6.0时，叶绿素被破坏变成黄褐色，导致叶绿素溶液颜色发生改变。因此在使用叶绿素做食品色素时，一定要控制好pH，不能低于6.0，即叶绿素不能用作酸性食品的色素。(4)根据不同色素在层析液中的溶解度不同，可利用纸层析法检测该叶绿素产品，若只有叶绿素，则滤纸条上只有两条色素带(叶绿素a和叶绿素b)，若含有其他色素则滤纸条上会有多条色素带。答案：(1)对人体无害的有机溶剂(食用酒精)叶绿素溶于有机溶剂和应考虑溶剂对人体的影响(2)8.0以1.0作为pH梯度进行实验(3)酸性叶绿素被破坏会造成食品失绿而影响品质(4)纸层析法，其主要步骤：①制备滤纸条，②画滤液细线，③用层析液分离色素，④观察色素带。热点应用二探究矿质元素缺乏对叶绿体中色素含量的影响原理解读N、Mg、P等矿质元素供应不足，导致叶绿体中色素合成减少，叶片颜色发生改变【典例2】(2015·聊城模拟)植物的生长发育需要根从土壤中吸收水分和各种矿质元素，科学实验发现土壤中缺磷，会导致植株矮小，叶色暗绿。依据叶色变化判断可能是缺少类胡萝卜素，试设计实验探究叶色暗绿是否是因为缺磷造成类胡萝卜素缺乏所致。实验所需主要用具、试剂：烧杯、漏斗、试管、研钵、完全培养液、仅缺磷的完全培养液、丙酮、石英砂、CaCO3、层析液等。实验材料：正常生长的黄瓜幼苗。实验假设：___________________________。实验步骤：第一步：取两个烧杯编号为A、B，各放入同样数量、____________________________________的黄瓜幼苗。第二步：A烧杯中加入____________，B烧杯中加入等量________________________，置于相同且适宜的条件下培养，培养到两组黄瓜苗叶片出现颜色差异为止。第三步：分别从A、B两组中选取________，用________提取叶片色素，用________法分离色素，观察比较____________...
