高中生物《细胞的化学组成》学案7 中图版必修1VIP专享VIP免费

第二章细胞的构成细胞的化学组成［课标要求］1、检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。［知识梳理］［复习指要］本节课复习注重各种化学元素和化合物的种类、数量及功能三个方面，明确他们是生物体的物质基础，也是学习细胞的结构与功能的基础。复习时应注意以下几个方面：（1）通过比较玉米与人体细胞中元素的含量，分析组成不同生物体的元素有何差异？组成生物体的主要元素有哪些？（2）通过比较组成生物体的化学元素与无机自然界的化学元素（元素周期表中的元素），分析生物界与非生物界之间的关系是怎样的？（3）通过分析组成细胞的各种化合物，解释生命世界具有特殊性的观点。要理解并解释上述问题，关键是要确立下面一条主线：用心爱心专心细胞的化学组成构成细胞的化学元素构成细胞的化合物有机分子的基本骨架：分类大量元素：等微量元素：等无机物有机物鉴定型实验模型：取材－材料处理－加鉴定剂－观察－结论探究活动存在状态：少数以状态存在，绝大多数以形式存在1实验原理细胞化学元素无机物有碳架有机物（有碳架）化学元素大量元素万分之一以上微量元素此外，检测生物组织的还原性糖、脂肪和蛋白质也是本节的重难点，本实验能够考查学生灵活运用所学知识解决生产、生活中具体问题的能力，如：检测糖尿病、脱脂奶粉等。要想真正应用于实践，关键是掌握以下几方面的内容：（1）实验原理。本实验是生化实验，还原性糖、脂肪和蛋白质与其对应的鉴定试剂可发生特定的颜色反应。（2）实验材料的选取。首选要考虑生物组织中待鉴定物质的含量，其次要考虑是否对材料大小有特殊要求，实验材料的颜色对实验结果会不会造成影响。（3）实验步骤。鉴定还原性糖，需要进行水浴加热；鉴定脂肪，染色后需要用酒精洗去浮色；鉴定蛋白质时需注意双缩脲A液、B液的使用方法。［典题解析］［例1］生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性使它能够通过化学键连接成键或环，从而形成各种生物大分子。可以说，地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的。以上事实可以说明（）。A．C元素能组成各种各样的化合物B．C元素是构成生物体最基本的元素C．C元素是各种大分子中含量最多的元素D．C元素比其他元素重要［解析］生物体是由化学元素组成的，在组成生物体的化学元素中，C元素是一种主要元素，它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种有机物的基本骨架，如蛋白质、核酸、糖类、脂类，而这些化合物又是生物体生命活动的物质基础。没有碳元素，就不能形成各种有机物，也就不能表现出各种生命活动，因此，C元素是构成生物体最基本的元素。［答案］B［例2］在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，以下对实验材料的选择叙述错误的是（）。A．甘蔗茎的薄壁组织。甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行可溶性还原糖的鉴定。B．花生种子含脂肪多且叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料。C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料[解析]本题考查学生是否理解实验的选材要求。选材时，首先要考虑生物组织中待鉴定物质的含量，其次是要考虑是否对材料大小有特殊要求。做可溶性还原糖的鉴定实验，应选择含糖量高，颜色为白色或近于白色的植物组织，以苹果、梨为最好，使实验效果明显。做脂肪的鉴定实验，应选择含脂肪量高的种子，如花生种子、蓖麻种子。做蛋白质的鉴定实验，应选取蛋白质含量最高的植物或动物组织，如大豆种子、鸡蛋清等。而甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根中虽然含糖量高，但其成分为蔗糖，蔗糖为非还原性糖，所以不能用。［答案］A[聚焦高考]1．（2003年全国高考题）在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是（）。A．产生气泡B.溶液呈蓝色C.溶液呈紫色D.产生砖红色沉淀2.（2004年全国高考题）检验苹果中是否有还原性糖，可以选用的试剂是（）。A．碘液B.苏丹Ⅲ染液C.双缩脲试剂D.斐林试剂3．(2004年江苏省高考题)下列有关组成生物体的化学元素的论述，正确的是（）。A．组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多用心爱心...