高中生物：第2章《组成细胞的分子》学案（新人教版必修1）VIP免费

第2章组成细胞的分子组成生物体的化合物一、无机物1．水A、水在细胞中存在的形式及水对生物的作用结合水：与细胞内其它物质结合。生理功能：是细胞结构的重要组成成分自由水：（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动。（幼嫩植物、代谢旺盛细胞含量高）生理功能：①良好的溶剂②运送营养物质和代谢的废物③绿色植物进行光合作用的原料。B、无机盐的存在形式与作用：以离子形式存在。无机盐的作用a、细胞中某些复杂化合物的重要组成成分。如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。b、维持细胞的生命活动（细胞形态、渗透压、酸碱平衡）如血液钙含量低会抽搐。c、维持细胞的酸碱度二、有机物1．糖类(1)组成元素：C、H、O(2)种类：根据水解后的产物可分种类主要糖类举例(分布、主要功能等)单糖五碳糖核糖(C5H10O5)，主要分布在细胞质内，构成RNA脱氧核糖(C5Hl0O4)，主要分布在细胞核内，构成DNA六碳糖葡萄糖(C6H12O6)、果糖是最普遍的单糖，葡萄糖是绿色植物光合作用的产物，是细胞内主要的能源物质蔗糖甘蔗、甜菜中较多（一分子果糖和一分子葡萄糖脱水缩合而成的）二糖麦芽糖植物细胞内，发芽的麦粒中较多（两分子葡萄糖脱水缩合而成的）乳糖动物乳汁内含量丰富（一分子半乳糖和一分子葡萄糖脱水缩合而成的）淀粉植物细胞内重要的储能物质多糖纤维素植物细胞壁的基本组成成分糖元动物细胞内重要的储能物质2．脂质由C、H、O构成，有些含有N、P分类：①脂肪：储能、维持体温、缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。②磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分③固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用、分为胆固醇、性激素、维生素D、胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。3．蛋白质(1)含量：各种活细胞中含量最多的有机物，是除含量水外最多的物质。问题：正常的肝细胞中，含量最多的化合物是水；最多的有机物是蛋白质。(2)组成元素：主要由C、H、O、N四种元素组成，有些重要蛋白质中还含有P、S等。用心爱心专心(3)基本组成单位：氨基酸(主要的有20种)①结构特点：至少含有一个氨基和一个羧基；都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上②结构通式：(4)蛋白质的分子结构①氨基酸的连接方法(用图表示)(以两个氨基酸为例)问题：（1）两个氨基酸分子脱水缩合形成的水中的氧来自前1个氨基酸的羧基，氢来自后1个氨基酸的氨基；（2）多个氨基酸形成的化合物叫多肽，5个氨基酸脱水缩合形成的化合物叫五肽；（3）某一蛋白质含有m个氨基酸(平均分子量为a)、n条肽链，则该蛋白质的相对分子质量为。②蛋白质的空间结构一条或几条肽链通过一定的化学键(注意：不是肽键)互相连接在一起，形成具有复杂空间结构的蛋白质③蛋白质结构多样性直接原因：氨基酸的种类不同，数目成百上千，排列次序变化多端，空间结构千差万别。根本原因：DNA分子结构多样。(5)主要功能①结构蛋白：有些蛋白质是构成细胞和生物体的成分，如构成人和动物肌肉的肌动蛋白；构成染色体的蛋白质、纺缍丝、星射线等。②功能蛋白催化作用：如绝大多数酶等（酶的化学本质是蛋白质或核酸）调节作用：蛋白质类激素如胰岛素、胰高血糖素等运输作用：红细胞内的血红蛋白可运输氧气和部分二氧化碳，细胞膜上的载体有运输作用。免疫作用：如抗体和白细胞介素、干扰素等免疫物质。其中效应B细胞（浆细胞）分泌的是抗体，效应T细胞分泌的是淋巴因子。检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质1、斐林试剂鉴定还原糖时，溶液的颜色变化为：砖红色(沉淀)。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖存在与否，而不能鉴定非还原性糖。葡萄糖、麦芽糖、果糖是还原糖2、双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1g／mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.01g／mL的硫酸铜溶液。蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。3、苏丹Ⅲ染液遇脂肪的颜色反应为橘黄色，苏丹Ⅳ染液遇脂肪的颜色反应为红色。核酸核酸的化学组成及基本单位核酸由C、H、O、N、P5种元素构成基本单位：核苷酸结构：一分子磷酸、一分子五碳...