第5章细胞的能量供应和利用细胞代谢与酶一、细胞代谢与酶1、细胞代谢的概念：酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物来源：活细胞。作用：生物催化剂。化学本质：在多数是蛋白质少数是RNA。2、酶的发现：发现过程，发现过程中的科学探究思想，发现的意义3、酶的特性：（1）高效性。（2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。（3）作用条件较温和（作用需要适宜的条件）4、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。二、影响酶促反应的因素（难点）（1）PH：在最适pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都会明显降低。（（PHPH过高或过低，酶活性丧失）（2）温度：在最适温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。（温度过低，酶活性降低；温度过高，酶活性丧失）另外：还受酶的浓度、底物浓度、产物浓度的影响。三、实验见百汇课堂1、比较过氧化氢酶在不同条件下的分解实验结论：酶具有催化作用，并且催化效率要比无机催化剂Fe3+高得多控制变量法：变量、自变量、因变量、无关变量的定义。对照实验：除一个因素外，其余因素都保持不变的实验。2、影响酶活性的条件（要求用控制变量法，自己设计实验）建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响。第二节：细胞的能量“通货”——ATP1．ATP的结构简式⑴ATP的结构简式：A—P～P～P，简式中“A”代表腺苷（即腺嘌呤核苷），“P”代表磷酸基团，“T”代表三个“～”代表高能磷酸键，ATP分子中大量的化学能就储存在高能磷酸键中。“—”表示普通磷酸键。⑵结构特点：ATP分子中远离A的那个高能磷酸键在一定的条件下易断裂（伴随能量的释放），也很容易重新形成（伴随能量的储存）。2．ATP与ADP的相互转化及ATP的形成：ATPADP+Pi+能量⑴此反应式中“能量”的含义当反应向右进行，能量来源于高能磷酸键中含有的能量，能量去向是用于各项生命活动；当反应向左进行时，能量主要来源于呼吸作用，能量去向是形成高能磷酸键。因此，两者的相互转化过程中物质变化是可逆的，而能量是不可逆的。⑵转化的意义：用心爱心专心①ATP在细胞内含量很少，但ATP在细胞内的转化是十分迅速的，这样细胞内ATP的含量总是处于动态平衡中，这对于构成生物体内部稳定的供能环境具有重要意义。②ATP是生物进行一切生命活动所需能量的直接来源，是生物体细胞内流通着的“能量通货”。⑶ATP的生成途径人和动物：形成ATP的能量来源是呼吸作用。ATP合成的场所_________绿色植物：形成ATP的能量来源是呼吸作用和光合作用。①在动物细胞中，形成ATP需要能量，该能量主要由有氧呼吸作用来提供，也可由无氧呼吸来提供，也可以由其它高能化合物的分解来提供。②在植物叶肉细胞内，形成③合成ATP的主要来源是呼吸作用，而ATP释放的能量用于各项生命活动。第三节：ATP的主要来源——细胞呼吸一、概念：生物体内的有机物在细胞内经过一系列的化学反应，最终生成二氧化碳和水或其它物质，并且释放出能量的总过程。二、有氧呼吸：（一）概念：细胞在氧的参与下，通过酶的催化作用，把能源物质彻底氧化分解，产生出二氧化碳和水，同时释放出大量能量的过程。（二）总反应式：。（三）过程及场所阶段项目第一阶段第二阶段第三阶段场所细胞质基质线粒体基质线粒体内膜反应物1葡萄糖(C6H12O6)2丙酮酸（CH3COCOOH）+6H2O24[H]+6O2生成物2丙酮酸+4[H]6CO2+20[H]12H2O产生ATP数量少量(2)少量(2)大量(34)氧的关系不需氧不需氧需要氧填空：①有氧呼吸过程中，水的利用发生在第二阶段，水的产生发生在第三阶段，氧的利用发生在第三阶段，CO2的产生发生在第二阶段。因此，CO2中的氧来自葡萄糖，生成物水中的氧来自氧气。②有氧呼吸过程中在线粒体内进行的有第二、三两阶段，释放能量最多的是第三阶段。③有氧呼吸过程中能产生[H]的步骤是第一、二两阶段，产生的[H]的作用是还原O2，光合作用过程中能产生[H]的步骤是光反应，产生的[H]的作用是还原C3。（四）能量变化:1mol葡萄糖在体内彻底氧化分解所释放的能量是2870kJ，但只有l161kJ的能量转移到ATP中，能量转移率是40.5％。三、无氧呼吸（一）...
