色罐头工厂厂房�实罐车间�设计中的若干问题轻工业部上海轻工业设计院庄辛初我国瓤行业是随着解放后国家对外贸易的需要与农业原料供应丰富而发展的。解放前,我国的罐头工厂廖廖无几,�指可数。解放后,罐头行业在党和人民政府的领导下,同其他行业一样获得很大发展。从!∀#∃年至!∀∃%年约七年期间,我院先后承担十余个罐头厂的整体设计。七十年代又在不同地区承担若千实罐车间的改造或新建设计。下面将到各灌头厂了解到的情况作部份汇总,并提出对新设计罐头工厂的改进意见。解放初期,我们国家建设项目众多,其中大多数为中小型项目,就罐头厂而言,在选择厂址上尤其受到原料供应并涉及到地方工业总体布局规划的限制,并强调了就地取材,要求迅速上马等因素。在具体设计&上我们缺少实际经验,役有掌握好罐头厂的生产特性。因此,多数设计采用了单层砖木结构厂房,经过几年的生产实践,发现我们设计的第一代罐头工厂�实罐车间�存在一些普遍性问题。即车间通风不良,蒸汽烟雾弥漫,平顶有结薄淌水现象,机械排风、噪音严重,天棚墙面易长霉,木屋架、木门、窗易腐烂,车间地面层易受腐蚀以及苍蝇、&飞虫可能侵人车间等。‘根据上述存在的问题可以看出罐头厂的设计确有其特殊的要求,首先需要从工艺造型上恰当、设备布置上合理来创造种种条件。结合建筑专业而言,今后设计应该着重注意建筑功能,利用现代建筑技术选择有针对性的建筑材料,以解决防腐蚀、防霉烂、防蝇虫,通称为“三防”的大部份问题。根据从事二十五年来罐头工厂专业的上建设计所发现的一些问题,我个人提出下列几点改进看法,供参考∋!、工艺要改进,管理要改革∋今后凡新颖的并具有一定规模的罐头厂,其生产必,然要向单一品种或主要几个品种大产量方向发展,通过农工联合企业建立原料供应直属关系,从而健全管理机构,发展农业科学,不断改良原料品种,促进工业生产正规化。其次通过冷藏伎术,改进原料贮存方法,藉以延民生产周期。有了这些管理上的改革,保证了工艺作业线的连续开工率。只有保证工厂每年有相当长的操作时间,对固定工艺作业线才有价值。然后根据产品要求,确定建筑体型和选择建筑材料。为此我们期待罐头工厂作业线的固定与改进来分担本来单纯依靠建筑专业解决的一系列问题。(、车间的布置与组成∋车间的一长度应尽可能长些,主观希望在六十米以上,这样有利于流水作业线的布置。因为全间短了作业线布置就要“打弯”,造成工艺流程安排上的麻烦。车间的宽度可以选择切一!#米的单跨、双跨或有主跨�!)米以上�一与偏跨�。米左%吕也令也乡丝、右�等方案。建筑物每层的层高不宜低于#米。设计时要组织好人流和货流的出入口。在工艺上凡有蒸汽散溢的设备,‘布置要相对集中,便于组织好排气,为通风创造良好条件。杀菌间属于高温工段,实际&上是实罐车间的后工段,往往在工艺上从封罐到杀菌的运输线愈短愈好,从建筑处理上最好加以隔离,选择通风良好的方位和朝向,使有利于处理好高温的排气。车间的生活室布置可以利用分层,充分利用空间。工人更衣室一般可按直接生产工人平均)&%∗。&+,“−人来安排,房间宜按小组来分配,更衣保管箱尽量利用建筑壁拒,有全嵌人或半嵌入式之分,注意保安措施。消毒、兜洗间要选择合适器具,比较关键的是组织好地而的排水,防./0溢流泛滥。厕所最好要设置在车间的尽端下风向,其外间要布置工作服挂钩。再如有条件时,在设计中还应适当考虑对车间的办公、会议、休息、吸烟、文娱和贮藏室等。%、防腐∋实罐车间有微量的酸性生产废水排放,对普通硅酸盐水泥地坪有腐蚀作用。关于地坪的耐腐蚀问题,我们采取“预防为主,重点设防”的原则,采取措施保护楼、地坪的面层,因为它是抵抗腐蚀介质浸蚀的第一道,所以面层必须要有耐腐蚀的能力,还要具有耐压、耐磨、防滑的要求。沥青拌混凝土做地坪,具有耐腐蚀的本能,但食品不宜和沥青接触,用耐酸板铺面,从效果讲是可行的,但价格贵,况且遇汕显得过滑,不适宜做肉类车间的地坪。用红缸砧铺而时,则因经不起铁轮小车的掩击,几容易碎裂,故也不适采用。结合我国目前国情,最好的楼、地坪面层似乎可以选用花岗石板材。花岗岩.呈白色结晶,含石英量高,对任何浓度的各种有机酸、碱液、盐类均有很好的耐腐...
