3、课长工作职责1
1、食品值班课长工作职责1）负责领取调价单，并发下到各个课；检查商品调价情况；2）负责检查早班人员到岗情况、仪容仪表，主持早班人员例会；3）负责协调食品部工作安排、人员安排；4）负责检查开业前的标识、促销准备、人员定岗、排面维护、卖场卫生、卖场环境（灯光）、仓库管理、设备设施开启等；6）负责行使部门负责人不在岗的职责；7）负责签收公司的最新通知、规范、流程并传达；负责接收各类报表并下发负责部门联营专柜直配单的领取并发放；8）积极跟进顾客建议的落实，合理处理顾客投诉；9）负责部门商品质量符合国家标准；检查员工先进先出、商品质量跟踪卡登记、日配温度登记卡；10）落实公司各项促销方案，组织和实施食品部的现场促销；11）检查排面的丰满度与补货及时性；12）积极快速的处理门店的各项突发事件，如水灾、火灾、顾客争执等；13）负责食品部的各类标识符合公司的要求；14）负责食品部区域的卫生符合公司的要求、灯光照明符合营业标准；15）负责食品部仓库符合公司的仓库管理要求，定期巡视仓库，降低商品损耗16）负责抽查食品部贵重商品交接班本的填写并签字；检查重点岗位人员定岗；17）确保食品部订货合理，商品货源充足；18）负责食品部的商品布局符合布局原则，确保食品部的商品陈列符合陈列标准19）安排食品部人员进行市调，并将市调结果反馈给部门负责人20）促进食品部销售毛利的提高，控制食品区费用；将损耗控制在合理范围21）积极与供应商、采购进行沟通，争取促销资源；积极与门店各部门沟通，处理工作事项；22）检查孤儿区还原情况，督促相关人员回收；负责前台顾客退货商品签收；23）负责主持部门交接班例会；检查部门交接班标准，门店二次开业标准；24）负责检查排面补货丰满度、标识完善、卫生、仓库管理、孤儿还原25）负责检查各设施设备的关闭、精品库上锁26）负责主持晚班清场会议，加班人员安排2
