1兽医免疫学兽医本科专业用娄华佛山大学农牧学院动物医学系二0一二年二月2前言免疫学出自于微生物学，它随着医学研究和临床医学实践的不断深入而发生和发展。在生物学各学科相互联系、相互渗透和相互推动的背景下，免疫学由微生物学的一个分支进而形成一门独立的学科，并在近20多年来出现一个飞跃。免疫学从研究机体抗感染的生理学范畴发展到研究细胞的分化发育，细胞之间的信息传递和相互作用，抗体、T淋巴细胞受体、细胞因子等各种免疫活性物质的结构和功能以及表达的基因调控等等领域。成为生物学的基础学科，同时也是推动生物学发展的生长点。作为免疫学科重要分支学科之一的兽医免疫学，其内容也在不断丰富和发展。本书专为兽医专业的本科学生而编写，内容重点介绍动物机体抗感染免疫方面的系统基础理论知识，以及兽医学中常用的免疫学实验技术基本原理，力求取材新颖实用，叙述简明易懂。但因本人水平所限，加上编写时间仓促，不足或错误之处在所难免，恳请读者提出宝贵意见，以便改进。编者2012年2月1日3绪论免疫学在近20多年来有一个飞跃的发展，究其原因除它直接关系到人类的生、老、病、死外，还具有其他生物学所没有的特点。首先它能从不同层次、不同水平上研究生命现象，把细胞学、生理学、遗传学、生物化学以及分子生物学等这些不同的学科、不同范畴的生物学有机地联系起来，统一在一起。当然它并非是唯一的、全部的，更不能取而代之。自然界各物种之间之所以保留至今，必须具备两个条件，即个体生存和种的延续。这首先要求任何生命个体必须适应外界环境，特别是要具有抵抗其他生物侵害的能力。动物（主要指脊椎动物）在抗御病原微生物侵害的自主调节过程中形成了免疫系统。在这一系统中有各种不同性质的免疫器官和包括淋巴细胞在内的各种免疫活性细胞。当免疫系统的中枢免疫器官分化成熟后，又赋予它分化发育各种免疫活性细胞的功能。机体的免疫功能是多种多样的，执行这些功能的是免疫活性细胞，对这类细胞生物活性的研究，无疑地更丰富了细胞研究的范畴。在免疫系统中有一种很重要的细胞，就是巨噬细胞。巨噬细胞是机体内存在的体重吞噬细胞。奇怪的是，它能识别各种各样的病原微生物，甚至包括灰尘和碳粒。更为奇怪的是它不只是简单地吞噬这些异物，他还要把这些吞噬的微生物进行严格的、复杂的加工处理。在细胞内存在一类特异的蛋白酶，它能将抗原物质剪切得恰到好处，既保留了抗原的特异部位——活性多肽，又能适时地把它呈递出来激活淋巴细胞。为了保证呈递的抗原只能激活自身的淋巴细胞，在巨噬细胞内产生一种自身特有的、只能被自身淋巴细胞识别的蛋白质——组织相容性分子。抗原多肽与它结合后被运送到细胞膜上，其结果是只有同时识别抗原多肽和组织相容性分子的自身淋巴细胞才能被激活。细胞产生组织相容性抗原时，还产生一种伴侣蛋白。伴侣蛋白的作用是保证组织相容性分子特定的构象和构象的稳定，同时也避免了与细胞内自身的蛋白质肽的结合。这样一来一个简单的抗原呈递，却引发了复杂的细胞学、生物化学过程，成为细胞学、生物化学、分子免疫学的交叉点和研究热点之一。第一节免疫概念的演变一、免疫的传统概念免疫（immune）一词是来自于拉丁文“immunis”。很早以前，人们就注意到传染病患者痊愈后，对该病即产生不同程度的不感应性，即所抗御病原微生物在机体内生长繁殖，解除毒4素或毒性酶等有害代谢产物的毒害作用。因此，在相当长的时期内，就将这种不感受性称为“免疫”，意即免除感染、免除疫病。免疫学从一开始就是伴随着抗传染病的研究而发展起来的。这就是说免疫与微生物密切相关，使人们认为免疫仅指机体抗感染的防御功能，而且免疫对机体都是有利的。二、免疫的现代概念随着更多现象的观察，这种传统的概念逐渐动摇了。如注射异种动物的血清引起的血清病，同种异体间组织移植发生的排斥现象，血型不符的输血引起的输血反应，有些物质引起的过敏反等。这显然不是感染和抗感染造成的。由于这些观察的积累及对其科学的分析，使人们对传统免疫学的认识发生了改变。这些观念的改变包括：1、免疫应答不一定由病原因子引起（如花粉），免疫功能不...
