第9章人的食物来自环境第一节人体需要的主要营养物质教学目标：一、知识：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪2、举例说明人体需要的主要营养物质二、能力：引导学生学会收集、整理、加工、应用信息的能力以及观察能力、语言表达能力、小组合作交流能力等三、情感态度和价值观：使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度教学重点：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪2、举例说明人体需要的主要营养物质教学难点：举例说明人体需要的主要营养物质教学设计：一、创设情境，激发兴趣，导入新课师：展示两组图片，一组是非洲难民的孩子骨瘦如柴，无力行走的图片；另一组是一些少年儿童过度肥胖的图片
提问：两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的
（学生答：营养）同学们想不想给他们提供一些科学营养的建议呢
（学生答：想
）师：要想科学营养，就离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢
二、师生互动，解决疑难1、学生以小组为单位，针对自己经常食用的5种食物，提出有关营养成分的问题，并作出相关的假设2、将各小组统计结果进行交流，再统计，全班总计列出多少种食物及营养成分
教师展示收集的食物种类及营养成分
汇总调查资料、分析、讨论和归纳有关信息（见下表)
编号食物名称主要营养成分生产原料产地最终来源12345师：食物究竟给我们提供了哪些营养成分
学生阅读教科书内容后回答：包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素共六大类
师：谁能告诉我哪些营养成分属于无机物
哪些属于有机物
生：水、无机盐属无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物
师：三大产热营养素是哪三种营养成分
生：糖类、脂肪和蛋白质
三、实验：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪学生4人一组进行实验，并讲述实验现象和结果讨论：不同食物中含有的蛋白质、淀粉、脂肪一样多吗
