第二节生物大分子以碳链为骨架（蛋白质）1.教学目标有机化合物是构成细胞的另一大类物质组成，有机物的存在是生物与非生物区别的最典型的一种物质组成形式。需要识记和掌握各物质的组成及作用。2.核心素养生命观：任何生物都是自然界中的珍贵生命，我们所需要的所有营养物质皆来自于环境，保护环境，爱护地球。科学素养：结构决定功能的逻辑思维的推理社会责任：善待生命，保护护生命，维系地球。2.学习目标确定能掌握各类有机物的元素组成；能掌握构成细胞的六大类化合物--有机物的种类和作用；能掌握蛋白质的结构和功能；能掌握蛋白质形成过程中的脱水缩合反应。能掌握蛋白质相关的计算。3.学习重点难点学习重点：每种有机物的元素组成及分类；每种有机物的作用及应用；学习难点：蛋白质和核酸的基本结构组成及作用；氨基酸脱水缩合形成多肽或蛋白质的过程；【温故知新】课前完成回忆构成的细胞的无机化合物的种类，含量和存在形式，及相关的作用，为有机化合物的讲解做铺垫。思考1：看望病人为什么选高蛋白的食品作为礼物？活动1：阅读教材，找出蛋白质的功能，然后回答问题。功能：a._______________________;b._____________________;c.________________________________;d.________________________________;e________________________________;f.________________________________;思考2：如果结构决定功能，那蛋白质的结构如何决定其功能？活动2：观看PPT，回答问题基本结构单位：__________________；结构简式______________________;脱水缩合反应：________________________________________________________________;蛋白质结构的多样性原因：a._______________________;b._____________________;c.________________________________;d.________________________________;蛋白质的计算：n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，共脱掉__________水，形成__________肽键。【针对性练习】血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有4条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是A.573、573、573、573B.570、573、571、571C.570、573、4、4D.570、570、4、4影响蛋白质空间结构的因素：a._______________________;b._____________________;试举出实例：①___________________________________②_____________________________________________
