第三章第六节人和动物体内三大营养物质的代谢（第二课时）★学习目标：1、识记蛋白质的代谢；2、理解三大营养物质代谢的关系；3、了解三大营养物质代谢与人体健康。★学习过程：1、课前预习（1）蛋白质代谢食物中的蛋白质，既有来自谷类、豆类等作物的____________蛋白质，又有来自肉、蛋、奶的____________蛋白质。人体的必需氨基酸有8种：______________助记：八种必需氨基酸可用下列口诀助记：甲缬赖异苯亮色苏(甲借来一本两色书)[了解]人体细胞中氨基酸的来源有三条:a.从______中摄取;b.自身组织蛋白分解；c.通过_________作用生成。思考：为什么血液中谷丙转氨酶的含量作为诊断肝炎疾病的重要指标?注意：转氨基作用和脱氨基作用的区别（2）三大营养物质代谢的关系（3）三大营养物质代谢与人体健康糖代谢与人体健康：血糖的来源和去路、低血糖、高血糖、糖尿病脂质代谢与人体健康：肥胖症、脂肪肝蛋白质代谢与人体健康：注意摄取必需氨基酸2、探究交流：三大营养物质相互转化的条件有哪些？3、例题解析：在医学上，常把血清中某些转氨酶的数值高低作为诊断肝脏疾病的主要依据之一，对这一事实，正确的叙述是A．转氨酶对肝脏是有害的B．肝脏是氨基酸转化的重要器官C．人体中只有肝脏存在转氨酶D．肝脏是合成酶的唯一场所4、课堂反馈：蛋白质代谢的途径有哪些？三大营养物质转化情况是怎么样的？常见的代谢问题引起的疾病有哪些？5、课后作业(1).蛋白质消化的终产物和代谢的终产物分别是（）1①CO2和水②尿素、CO2和H2O③多肽、CO2和H2O④氨基酸⑤多肽和氨基酸⑥尿酸、CO2和H2OA．④①B．⑤①C．③⑥D．④②(2).关于氨基转换作用，下列叙述正确的是（）A.增加了氨基酸数量B.没有增加氨基酸数量C.增加了必需氨基酸D.增加了细胞中的含氮氨基(3).动物在饥饿冬眠时，能源物质的消耗依下列何种顺序进行（）A．糖→脂肪→蛋白质B．脂肪→蛋白质→糖C．脂肪→糖→蛋白质D．蛋白质→糖→脂肪(4).动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种氨基酸，可以肯定的是()A．甲种氨基酸是必需氧某酸B．甲种氨基酸是非必需氨基酸C．乙种氨基酸是必需氨基酸D．乙种氨基酸是非必需氨基酸(5).下列哪种情况容易导致脂肪肝的发生()①脂肪来源太多②脂蛋白合成快③磷脂合成不足④高糖饮食A．①②③B．②③④c．①③④D．①②④答案：（1）D（2）B（3）A（4）D（5）C★自我总结和反思：1、本节课的收获：2、还未解决的问题：3、你想对老师说：2
