第三节羧酸酯1．知道羧酸的结构特点及简单分类。2.能够以乙酸为代表物，掌握羧酸的性质及用途。3.了解酯的结构特点及性质，了解酯的酸性水解和碱性水解的差别。4.掌握乙酸乙酯的实验室制法。羧酸[学生用书P46]1．羧酸的结构和分类(1)概念：由烃基或氢原子与羧基相连构成的有机化合物。(2)通式：R—COOH(R为烃基或氢原子)；官能团：—COOH。饱和一元脂肪酸的分子通式：CnH2n＋1COOH或CmH2mO2。(3)分类①按分子中烃基的结构羧酸②按分子中羧基的数目羧酸2．乙酸的性质(1)物理性质颜色状态气味溶解性熔点无色液体有强烈刺激性气味易溶于水和乙醇16.6℃，温度低于熔点时凝结成冰一样的晶体，故纯净的乙酸又称为冰醋酸(2)化学性质①酸性：乙酸是一种弱酸(CH3COOHCH3COO－＋H＋)，比碳酸酸性强，具有酸的通性。例如：2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O。②酯化反应羧酸与醇发生酯化反应时，一般是羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合生成水，其余部分结合生成酯，即“酸脱羟基醇脱氢”。例如：乙酸与乙醇的反应为3.羧酸的化学性质羧酸的化学性质与乙酸相似，主要取决于官能团—COOH。羧酸反应过程中的成键和断键情况羧酸可以表示为：当①键断裂时，羧酸电离出H＋，因而羧酸具有酸的通性。当②键断裂时，—COOH中的—OH被取代，如发生酯化反应时，羧酸脱去羟基而生成相应的酯和水。正误判断：正确的打“√”，错误的打“×”，并阐释错因或列举反例。语句描述正误阐释错因或列举反例(1)乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2(2)向苯酚和醋酸中滴加少量紫色石蕊试液，溶液都变为红色(3)1molC2H5OH和1molCH3COOH在浓硫酸作用下加热可以完全反应生成1molCH3COOC2H5(4)乙酸分子中含有碳氧双键，一定条件下乙酸能与氢气发生加成反应(5)在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH答案：(1)√(2)×苯酚不能使紫色石蕊试液变红色(3)×酯化反应为可逆反应，反应物不可能完全反应(4)×羧基中的碳氧双键不能与氢气发生加成反应(5)×水解产物应为CH3COOH和C2HOH训练一羧酸的结构和性质1．某同学在学习了乙酸的性质后，根据甲酸的结构对其化学性质进行了下列推断，其中不正确的是()A．能与碳酸钠溶液反应B．能发生银镜反应C．不能使KMnO4酸性溶液褪色D．能与单质镁反应解析：选C。甲酸分子中含有醛基和羧基两种官能团，具有醛与羧酸的双重性质。2．分枝酸可用于生化研究，其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是()A．分子中含有2种官能团B．可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同C．1mol分枝酸最多可与3molNaOH发生中和反应D．可使溴的CCl4溶液、KMnO4酸性溶液褪色，且原理相同解析：选B。A项，含有羟基、羧基、醚键、碳碳双键4种官能团，A错误；B项，该物质可与乙醇、乙酸发生酯化反应，反应类型相同，正确；C项，1mol分枝酸最多可与2molNaOH发生中和反应，C错误；D项，原理不相同，前者是加成反应，后者是氧化反应，D错误。3．(2019·湛江第一中学高二第二次大考)化合物X是一种医药中间体，其结构简式如图所示。下列有关化合物X的说法不正确的是()A．分子中两个苯环一定处于同一平面B．能与饱和Na2CO3溶液反应C．酸性比苯酚强D．1mol化合物X最多能与6molH2反应解析：选A。A.分子中两个苯环连接在同一个碳原子上，该碳原子上连接苯环的碳碳单键中有一个可以旋转，两个苯环不一定共面，A错误。B.化合物X中含有羧基，有酸性，能与饱和Na2CO3溶液反应，B正确。C.羧基比酚羟基电离出H＋的能力强，故化合物X酸性比苯酚强，C正确。D.化合物X中只有苯环可与H2发生反应，D正确。醇、酚、羧酸分子中羟基氢原子的活泼性比较名称乙醇苯酚乙酸结构简式CH3CH2OHCH3COOH羟基氢原子的活泼性不能电离能电离能电离――→酸碱性中性极弱酸性弱酸性与Na反应反应放出H2与NaOH反应不反应反应反应与Na2CO3反应不反应反应反应与NaHCO3反应不反应不反应反应由上表可知，常见分子(离子)中羟基氢原子的活泼性顺序为RCOOH＞H2CO3＞＞HCO＞H2O＞ROH。运用上述实验现象的不同可判断有机物分子结构中含有的羟基类型。训练二酯化反应及其实验探究4．当乙酸分子中的O都是18O，乙醇...
