延长县中学学生自主学习导学案酶的制备及活力测定【知识梳理】胞内酶、胞外酶、生物组织细胞、粗酶液、动物分泌物或细胞外的组织间隙、温度、PH、活力、底物的消耗量、产物的生成量、分光光度法、滴定法、柠檬酸-柠檬酸钠、新鲜酶液、失活酶液、最适、降低或失活、520nm、麦芽糖含量、动物肝脏、马铃薯块茎或胡萝卜根、上清液、茶褐、吸光值、适当过量、多余、紫【当堂检测】1.[解析]生物体内同时进行很多化学反应，这些化学反应是互不干涉的，因为催化各种化学反应的酶不同，对一种酶来讲，只能催化一种或一类化学反应，即酶的专一性特点保证了各种化学反应互不干涉。[答案]C2.[解析]本题考查了酶的性质，酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，绝大多数的酶是蛋白质少数酶是RNA。酶既具有无机催化剂的特点，又有本身的特点，高效性和专一性，并且需要适宜的条件。[答案]B3.D4.D用心爱心专心科目生物课题课型设计人审查人审批人序号学习目标研究酶的存在和简单制作方法知道酶活力测定的一般原理和方法1用心爱心专心【自主学习】1、酶在活细胞内合成，在细胞内起催化作用，称为________。1、生物细胞产生的酶2、由细胞内产生然后分泌到细胞外发挥作用，称为_____。1、提取胞内酶，需要破碎________，可用破碎仪、研磨器或匀浆机2、提取酶的方法使酶从中释放出来，进入细胞外的溶液中，经过滤、离心制备成________。2、提取胞外酶，可直接从________________________中提取。在酶的提取过程中，________、________等多种环境条件都可能影响酶的空间结构导致酶变性直至丧失活力。因而，提取出的酶首先需要检测酶的________。（1）定义：通常以单位时间内________或者单位时间内____＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿3、酶的活力（2）测定方法：________和________【合作学习】1.植物淀粉酶的制备及活力测定材料器具：略活动程序：1、提取酶液2、滴加酶液：取4支试管编号后均加入PH=5.6的________________缓冲溶液。向1、2试管中各加入未煮过的________1ml向3、4试管中各加入已煮过的________1ml3、恒温处理：为什么要进行恒温40°C处理？答：保证酶在________温度下充分发生反应。4、钝化处理：钝化处理的原因？答：使酶的活性________，从而使反应减慢或停止。5、测定吸光值：用分光光度计在波长________处进行比色。6、绘制标准曲线7、结果分析：（1）从标准曲线中查出________。（2）计算淀粉酶的活力。（公式见课本）2、制备过氧化氢酶粗酶液以新鲜________、________________为材料经过粉碎、研磨、离心，取________即可得到过氧化氢酶粗酶液。2、用分光光度法测定过氧化氢酶的活力在过氧化氢酶存在时，过氧化氢将愈创木酚氧化生成________色产物，这种产物在波长470nm处有最大吸收峰，通过测定________可以计算出过氧化氢酶的活力。3、用高锰酸钾滴定法测定过氧化氢酶的活力2时间生成物量70℃60℃20℃50℃30℃40℃用心爱心专心3
