西红柿搭配一种菜永不得癌
西红柿搭配芥蓝抗癌效果好美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议:平时每天至少要吃400~500克蔬菜或水果来预防癌症
当一些水果搭配食用时,还可能增强防癌效果,如番茄配芥蓝
最近伊利诺大学和哥伦布思大学的科技工作者在动物实验的过程中,对番茄和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题,提出了许多令人信服的证据
他们在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同数量的前列腺癌细胞,然后将它们分组,连续22周观察前列腺癌细胞在大鼠身上发展的情况
他们在第一组大鼠的饮食中加进10%番茄,第二组中加10%芥蓝,第三组中加10%番茄和10%芥蓝
通过观察,同时兼吃番茄和芥蓝的大鼠,治疗效果最显著,肿瘤缩小的程度竟达52%,而且那些肿瘤生长缓慢
从瘤体的组织切片上来看,癌细胞分化迟钝,癌细胞核的凋亡程度却相当明显
由此可见,番茄和芥蓝共食的确可防止前列腺癌的发展
提倡番茄和芥蓝同食,这将会是一件对健康很有意义的事
吃西红柿好处多多男性不妨每天都吃一餐西红柿,最好熟吃
因为茄红素是脂溶性物质,熟吃更容易吸收,不过,加热不要超过30分钟,否则茄红素就会被自动分解掉
在空腹、大量、生吃西红柿时,由于西红柿含有的胶质、果质、棉胶酚等酸性成分,很容易与胆汁发生化学反应,凝结成不溶性的块状物质,形成结石
因此有结石体质、有家族史、早晨不吃早餐的人要引起注意
什么样的西红柿可能危害健康
西红柿营养丰富,老幼皆宜,如今却让老百姓感到越来越“不放心”
果身都是通红的,“一看就是被催熟的”,而且有的是尖顶、硬芯,购买时就不免犯了嘀咕
使西红柿早熟早红的物质,是涂抹在西红柿的表面的“乙烯”,乙烯是一种植物的生长激素,不是化学物质,更不是动物激素
使用这种植物的生长激素,是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成,人为加入乙烯之后,对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用
乙烯对人体并