1餐厅生日宴会流程及标准一、目的为拓展我们的业务技能，提升宾客的就餐体验，增加我们的客流量，从而提高营业收入，特制定生日宴会流程及标准。二、生日宴会流程及标准1、预订处接到客户的宴会预订，主动询问是什么形式的宴会，例如婚宴、喜面宴、生日宴、商务宴等并在预订本上做详细的记录。比如：生日宴，要详细询问是多大年龄的客人过生日。接完预订后要第一时间告知餐厅经理。未按以上程序将给与每项10元的处罚。2、餐厅经理要掌握预订情况，提前一天对次日的预订做详细了解，当天的宴席要在班前会上详细的告知员工，并做工作分配。否则将给予20-50元不等的处罚。3、区域主管接到宴会任务后，应多方面了解客户情况，准备宴会布置所需物品及落实并检查各项工作。未按程序执行将给予20元--50不等的处罚。4、具体流程及标准（一）、1-5岁：1、主持人：赵君苹、张秋燕2、参加员工人数：8人3、房间布置：女：白粉色气球，加数字年龄、银色流苏、小星星等。男：蓝白色气球，加数字年龄、银色流苏、小星星等。口布：白色系4、仪式：唱歌—吹蜡烛——表演节目—节目结束语—主持人结束祝福语1）、由主持人引导共同演唱歌曲：《我们的祖国是花园》2）、推蛋糕到小寿星面前引导吹蜡烛的话术：A：1-3岁：2主持人：您看，宝宝是今天的小寿星也是小福星，感谢咱的家人把这么幸福的时光带到我们亮奇酒店，俗话说的好，寿星许愿百灵百验，您看要不妈妈和宝宝一起许个愿吧，今天许什么心愿都会灵验的喔。——吹蜡烛。B：4-5岁：主持人：您看，宝宝是今天的小寿星也是小福星，感谢咱的家人把这么幸福的时光带到我们亮奇酒店，俗话说的好，寿星许愿百灵百验，来，宝贝儿许个愿吧，今天许什么心愿都会灵验的喔。3）、吹蜡烛时话术：主持人：蜡烛一吹，好事成堆。来我们一起帮宝宝打开吉祥之门，祝宝宝健康快乐成长！4）、打竹板前主持人话术：主持人：各位贵宾打扰一下，今天是宝宝的生日，几位漂亮的阿姨给宝宝也准备了一个小节目打竹板来助助兴。5）、打竹板结束语：全体：亮奇酒店全体家人祝宝宝健康、快乐成长！6）、主持人结束语：主持人：在此也祝我们这一大家，家和人和，和和美美，家事、人事，事事如意，家和万事兴！也祝咱们在座的各位一天都高兴，两手把钱挣，三餐把杯碰，四面关系硬，最后预祝大家用餐愉快！谢谢！7）、拍照留念。（根据客人的情况具体安排时间）（二）6-12岁儿童过生日1、主持人：王小雅、温小玲2、参加员工人数：8人3、房间布置：女：粉白色气球，加数字年龄、银色流苏、小星星等。男：蓝白色气球，加数字年龄、银色流苏、小星星等。口布：白色系4、仪式歌曲——吹蜡烛分蛋糕—表演节目结束语—主持人结束祝福语31）、由主持人引导共同演唱歌曲：《生日快乐》米奇、米妮跟上表演。2）、推蛋糕到寿星面前引导吹蜡烛的主持人话术主持人：小帅哥/小美女今天是你的生日，首先非常感谢你的家人把你的生日带到我们亮奇酒店，你不仅是今天的小寿星也是小福星，俗话说的好，寿星许愿是百灵百验，来咱们双手合十，闭上双眼，默默许个心愿，好不好？3）、吹蜡烛时话术主持人：蜡烛一吹，好事成堆。来让小帅哥/小美女打开吉祥之门。4）、打竹板前话术主持人：各位贵宾，今天是小帅哥/小美女的生日，几位漂亮的阿姨给小帅哥/小美女也准备了一个小节目打竹板来助助兴，希望大家能够喜欢。5）、打竹板结束语全体：亮奇酒店全体家人祝小朋友好好学习、天天向上、健康快乐成长！6）、节目结束语主持人：在此也祝我们这一大家子，家和人和，和和美美，家事、人事，事事如意，家和万事兴！/也祝咱们在座的各位一天都高兴，两手把钱挣，三餐把杯碰，四面关系硬，最后预祝大家用餐愉快！谢谢！7）、切蛋糕时的引流话术主持人引导小朋友一块分蛋糕。（以采访的形式）主持人：来小寿星咱们一块儿过来分蛋糕，宝宝儿阿姨问问你，第一块儿蛋糕分给谁啊？A：如果说自己。主持人要引导着说，第一块儿是不是要分给爷爷奶奶/姥姥、姥爷啊，知道为什么吗？那是因为呀没有爷爷奶奶/姥姥姥爷是不是就没有爸爸妈妈？没有爸爸妈妈就没有你呀，对不对？小朋友说：嗯。主持人：那第二块儿呢？小朋友答...
