品管-玉米产线A.325目B.100目（正确答案）C.3.0mmD.60目答案解析：国标要求淀粉细度细度筛要求为100目2.淀粉细度一级品指标是?［单选题］A.N100.0%B.N99.5%CP99.0%（正确答案）D.N98.5%答案解析：国标要求淀粉一级品指标为99.0%。3.淀粉细度检测的称样量是多少克？［单选题］A.10B.50（正确答案）C.100D.200答案解析：国标要求称取样品50g。4.淀粉细度检测的天平精度是多少？［单选题］A.0.1（正确答案）B.0.01C.0.001D.0.0001答案解析：国标要求天平使用精确到0.1g即可。5.淀粉白度一级品指标是?［单选题］A.>88.0B->87.0（正确答案）C.>86.0D.>85.0答案解析：国标要求淀粉一级品白度要求为87.0。6.白度检测前应对白度仪进行校准，其中调零是使用什么？［单选题］A.黑筒（正确答案）B.白筒C.标准黑板D.标准白板答案解析：设备要求使用黑筒调零。7.白度检测前应对白度仪进行校准，调零后，用（）进行校准。［单选题］A.黑筒B.白筒C.标准黑板D.标准白板（正确答案）答案解析：设备要求使用白板校准。8.标准白板使用时应注意防止擦伤或污染，如污染应先用绒布或无水酒精棉擦拭然后置于105-110°C烘箱中烘干多少分钟？［单选题］A.20B.30（正确答案）C.40D.50答案解析：目的是使标准白板烘至干燥、延长使用寿命。9.安全帽的使用周期（）。［单选题］A.30个月（正确答案）B.24个月C.18个月D.36个月答案解析：为保使用安全规定时间更换。10.在实验区域一定要佩戴护目镜，出入化验室必须戴（）。［单选题］A.白大褂B.安全帽（正确答案）C.护目镜D.防护面罩答案解析：为保证员工健康安全。11.化验人员要学会使用现场所有（），并掌握一定的灭火知识。［单选题］A.干粉灭火器B.二氧化碳灭火器C.仪器D.消防器材（正确答案）答案解析：学会使用消防器材保护自己及他人生命健康。12.药品万一洒出来，要用（）中和洒出的酸，用硼酸中和洒出的碱。［单选题］A.碳酸钠B.碳酸氢钠（正确答案）C.盐酸D.氢氧化钠答案解析：酸碱中和原理，利用弱酸降低伤害。13.稀释浓硫酸必须将（）中，要边加边搅拌,发现温度过高,等降温冷却后再继续稀释。［单选题］A.将水注入浓硫酸中B.水和浓硫酸同时注入C.浓硫酸注入水中（正确答案）D.互相倒入答案解析：将浓硫酸注入水中，避免飞溅伤人。14.从烘箱或马福炉中取出经高温烘过的仪器和药品时，应戴上（），以免烫伤。［单选题］A.防护手套（正确答案）B.护目镜C.防护面具D.—次性手套答案解析：温度过高易发生烫伤事故，故采用防护手套。15.下列实验室中应用的玻璃器皿，哪个能直接放在电炉子上加热。［单选题］A.试管B.烧杯C.锥形瓶D.坩埚（正确答案）答案解析：达到温度要求时，其余仪器会出现炸裂状态，坩埚耐热性、导热性较强。16.下列实验室中应用的玻璃器皿，哪个能量取不同体积的液体。［单选题］A.容量瓶B.分度吸量管（正确答案）C.锥形瓶D.移液管答案解析：应用固定量取液体的容器进行量液。17.化验室使用电炉子加热时突然起火，应该怎么办。［单选题］A.立即切断电源并使用灭火器灭火（正确答案）B.立即用水浇灭C.立即使用灭火器灭火D.立即联系电修修理电炉子答案解析：在发生电器火灾时，首要是断电。18.化验室检测淀粉所依据的国标为？［单选题］A.《GB/T12087》B.《GB/T12309》C.《GB/T22427》D.《GB/T8885》（正确答案）答案解析：玉米淀粉国标《GB/T8885》19.玉米毛油过氧化值检测中使用的试剂为（）。［单选题］A.异辛烷、冰乙酸（正确答案）B.无水乙醚C.石油醚D.冰乙酸答案解析：国标要求采用异辛烷：冰乙酸按照2:3的比例进行混合作为检测用。20.离心机在什么时候可以打开使用？［单选题］A.转动过程中B.即将停止时C.停止以后（正确答案）D.别人使用时答案解析：离心机转速较高，需要在停止以后才可使用，避免仪器使用不当伤人。1.地面使用（）的材料铺设，并有适当斜度，不得有侵蚀、裂缝及积水。A.不渗水（正确答案）B.易清洗消毒（正确答案）C.不易藏污纳垢（正确答案）D.防滑（正确答案）答案解析：根据食品安全国家标准-食品生产通用卫生规范实施。2.食品接触面不应（）以减少食品碎屑、污垢及有机物的集聚，使微生物的生长降到最低程度。A...
